Un costo di circa 100mila euro a ettaro, un rientro dalle spese al quinto anno, 12 anni di vita e 14 tonnellate di ciliegie prodotte per ettaro: questi alcuni dei numeri presentati ieri, 7 giugno 2018, durante l'Open Day organizzato da Salvi Vivai. Con un paio di raccomandazioni: potatura e fertirrigazione devono essere molto accurate.
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"Il costo, chiavi in mano, di un ettaro di impianto del genere - ha detto il tecnico Jacopo Diamanti - si aggira sui 100mila euro l'ettaro. Il punto di recupero, considerato che l'entrata in produzione è al secondo anno e dal terzo si ha già la massima produttività, è al 5° anno".
L'impianto ha una durata media di 12 anni. Se si considera che un ceraseto tradizionale ha una vita di circa 25 anni, nel medesimo lasso di tempo si hanno due impianti intensivi; una serie di calcoli (teorici) indica che la marginalità è superiore nel caso degli intensivi.
"La produzione media - ha aggiunto Diamanti - si aggira su 12-14 tonnellate a ettaro. Per ottenere queste rese occorre una fertirrigazione precisa e ben calibrata e una potatura che favorisca l'entrata della luce. L'altezza delle piante deve rimanere entro 2,5 metri. La produzione si concentra sulle gemme basali dei rami di un anno. Questa forma di allevamento favorisce i pronubi: quest'anno abbiamo messo sia arnie di api che cassette di bombi".
