L'alchechengi (Physalis Peruviana), originario del Perù ma prodotto principalmente in Colombia, non è molto conosciuto. Chiamato anche Golden berry può essere confuso con il tomatillo arancione o il pomodoro ciliegino, anche se l'alchechengi cresce invece all'interno di un calice persistente e su un arbusto più basso. Così si legge nel blog di Jess Valencia.
Coloro che hanno assaggiato questo frutto, parlano di un sapore tra l'arancia e il pomodoro, e di un marcato gusto agrodolce. Nel 2016, la Colombian Corporation of Agricultural Research (Corpoica) ha consegnato due varietà di alchechengi a piccoli, medi e grandi produttori dei dipartimenti di Boyaca, Cundinamarca e Nariño.
In Messico questo frutto è di fatto sconosciuto, anche se alcuni hanno mostrato interesse portando avanti una ricerca specifica, come Manuel Sandoval Villa, professore presso la Scuola di Specializzazione di Montecillos.
In Messico questo frutto è di fatto sconosciuto, anche se alcuni hanno mostrato interesse portando avanti una ricerca specifica, come Manuel Sandoval Villa, professore presso la Scuola di Specializzazione di Montecillos.
Sandoval è giunto ad alcune conclusioni sulla redditività dell'alchechengi per i produttori messicani. La produzione in Messico potrebbe essere realizzata in modalità idroponica, nelle serre, a certe altitudini e climi. "Ad esempio - ha affermato Sandoval - potrebbe essere coltivato nella regione di Los Reyes, vista la sua altitudine. Non dimentichiamo che questo arbusto viene coltivato nei climi temperati delle Ande peruviane. Prospererebbe a Michoacan, un luogo con un'altitudine di 1500 metri, ma in serra o nei tunnel, perché potrebbe essere soggetta al gelo. L'altopiano di Purepecha sarebbe il luogo ideale per coltivare l'alchechengi".
Sandoval ha effettuato esperimenti in Messico con la varietà colombiana di alchechengi, una delle più conosciute al mondo, nonché con le varietà di Kenya e Sudafrica, che hanno colore, dimensione, struttura, sapore e forma diversi. Secondo le sue conclusioni, la varietà colombiana è altamente redditizia per i produttori messicani, i quali potrebbero incrementare il raccolto utilizzando l'idroponica e le serre e ottenere un rendimento del 300% in più rispetto ai campi della Colombia.
Anche il Perù sta conducendo ricerche sulla coltivazione dell'alchechengi. L'agronomo Luis Gustavo Lopez Castro, che lavora sullo sviluppo rurale di Piura con i piccoli agricoltori, ha affermato che la coltivazione di alchechengi si differenzia molto da quella dei mirtilli. "Richiedono meno investimenti ma sono venduti a un prezzo soddisfacente, dal momento che è una prelibatezza gastronomica di alto livello nei mercati europei".
Anche il Perù sta conducendo ricerche sulla coltivazione dell'alchechengi. L'agronomo Luis Gustavo Lopez Castro, che lavora sullo sviluppo rurale di Piura con i piccoli agricoltori, ha affermato che la coltivazione di alchechengi si differenzia molto da quella dei mirtilli. "Richiedono meno investimenti ma sono venduti a un prezzo soddisfacente, dal momento che è una prelibatezza gastronomica di alto livello nei mercati europei".
Testo e traduzione FreshPlaza. Tutti i diritti riservati.
