Così dichiara a FreshPlaza Giuseppe Laria (in foto a lato) Presidente del Consorzio di Tutela Cipolla di Tropea IGP-Indicazione Geografica Protetta. "Abbiamo a disposizione discreti quantitativi di prodotto - continua Laria - più precisamente circa 3mila tonnellate di prodotto fresco tra cipollotto e cipolla da serbo utilizzata per le tipiche trecce. In questo caso, le cipolle vengono estirpate e lasciate in campo ad asciugarsi per almeno 8 giorni. I volumi disponibili ci consentono di entrare a pieno titolo in grandi piattaforme di distribuzione con un prodotto sano e controllato nei passaggi produttivi dell'intera filiera".
"I risultati stanno arrivando - ribadisce Laria - anche grazie a campagne pubblicitarie su scala nazionale, di grande impatto mediatico, che promuovono la Cipolla di Tropea IGP tra i prodotti alimentari di largo consumo. Siamo stati scelti da colossi come Findus e McDonald's, segno che la valorizzazione dei prodotti a Indicazione Geografica Protetta rappresenta un valore aggiunto sia per chi li promuove, sia per chi ne è destinatario, con il risultato di stimolare la domanda".
"Tra i progetti futuri, nell'ottica della razionalizzazione delle risorse, ci sarà la la lavorazione di tutte le produzioni in un unico stabilimento da cui per far partire l'intero processo logistico: dal produttore al consumatore finale".
"Il punto di forza, nell'ottica dello sviluppo, credo consista nel mettere in comune i fattori di produzione – attrezzature, risorse umane - pur senza perdere la propria identità aziendale. Una soluzione sensata, anche per far fronte all'attuale crisi - che in qualche modo attraversa ogni comparto agricolo - è riuscire a tenere in equilibrio gli elevati costi di produzione con i prezzi di mercato dei prodotti agricoli, sempre più bassi. L'obiettivo che si prefigge la Rete è razionalizzare e abbattere i costi, anche a garanzia della sostenibilità economica delle aziende".
In foto: il Dott. Simone Saturnino, Direttore del Consorzio di Tutela Cipolla di Tropea IGP, il presidente del Consorzio Dott. Giuseppe Laria e il signor Ferraro, produttore della pregiata cipolla calabrese, dell'Azienda Ferraro.
"Nonostante le intense precipitazioni - conclude il presidente Laria - e le avverse condizioni atmosferiche di quest'inverno, avremo un buon prodotto grazie all'esperienza e alla competenza dei nostri coltivatori. Abbiamo iniziato a commercializzare cipollotto di ottima qualità e buona pezzatura con rese entro la media degli altri anni. Inoltre, procede ed è in fase avanzata la produzione delle cipolle da serbo, che inizieremo a raccogliere da maggio fino a giugno inoltrato".
Aziende associate alla Rete d'impresa La Fenice
LARIA Srl Società Agricola
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