Workshop 'Le proprieta' antiossidanti dei Radicchi Veneti'

Domani, sabato 16 dicembre 2017 dalle ore 16:30, presso la Sala Consigliare del Comune di Mogliano Veneto (provincia di Treviso), in Piazza Caduti 8, si svolgerà il workshop dal titolo "Le proprietà antiossidanti dei Radicchi Veneti". Dopo i saluti del Presidente APOMT Ferdinando Campagnola la Dott.ssa Roberta Tardugno esporrà i risultati della ricerca.

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Verranno presentati gli ultimi risultati di una collaborazione scientifica con l'Università Cà Foscari di Venezia e la Regione Veneto relativa allo studio delle sostanze antiossidanti (flavonoidi ed antocianine) presenti nelle varietà autoctone del radicchio veneto Verranno inoltre descritti brevemente i procedimenti analitici sviluppati, utili a produttori, coltivatori, ristoratori e trasformatori del territorio che vogliano approfondire gli aspetti nutrizionali e anche commerciali di questa pianta, nonché valorizzare correttamente le proprie produzioni verso i consumatori.

Il workshop a partecipazione gratuita potrà inoltre favorire lo scambio di informazioni tra il mondo produttivo, quello del consumo, e quello della ricerca.