In arrivo nella Gdo i carciofi dalla Sardegna
"Il cuore di carciofo - spiega il general manager Sipo Massimiliano Ceccarini - è un articolo che conosce una crescita continua. Lo proponiamo da 7 anni e ogni anno aumentiamo le superfici. Gli agricoltori in campo compiono già la prima lavorazione togliendo le foglie esterne e il gambo. Il carciofo Dop invece lo proponiamo per la prima volta e sarà distribuito nella Gdo del centro nord, al pari del cuore di carciofo".
I mesi di luglio e agosto sono considerati il periodo i migliori per l'impianto sia con "carduccio" che "ovulo". La raccolta, invece, avviene principalmente tra il mese di novembre e quello di aprile.
L'insegna di Sipo presso la propria sede
"I carciofi - si legge in una nota Sipo - rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi e vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di ferro, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Sono dotati di proprietà regolatrici dell'appetito, vantano un effetto diuretico e sono consigliati per risolvere problemi di colesterolo, diabete ,ipertensione, sovrappeso, e cellulite. Sono anche molto apprezzati per le caratteristiche toniche e disintossicanti, per la capacità di stimolare il fegato, calmare la tosse e contribuire alla purificazione del sangue, fortificare il cuore, dissolvere i calcoli".
I carciofi, che si possono consumare sia crudi sia cotti, sono un buon ingrediente per preparare piatti gustosi e genuini come i carciofi farciti, i carciofi all'uovo, la sfogliata di carciofi al formaggio di capra e i carciofi alla greca. Ottimo ingrediente anche per preparare dei primi piatti, come le fettucce con carciofi e vongole all'arancia, il risotto ai carciofi con cialdine di parmigiano e le tagliatelle con ragù di agnello e carciofi.
Contatti
Sipo srl
Via Fermignano 20
47814 Bellaria Igea Marina (RN)
Tel.: (+39) 0541 339711
Fax: (+39) 0541 339734
Email: [email protected]
Web: www.sipo.it