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Zoodles: la pasta fatta con le zucchine

Tutti abbiamo sentito parlare di noodles, il - quasi - corrispettivo delle nostre tagliatelle che arrivano dal Sol Levante. Gli zoodles, invece, sono ancora un piatto che conoscono in pochi, ma stanno per spopolare sulle tavole di molti, non soltanto vegetariani, ma anche tutti quelli che amano la pasta ma sono costretti a rinunciarci.

In foto: zoodles con gamberi

Zoodles sta per "zucchini noodles", ovvero di un particolare tipo di pasta lunga realizzata con le verdure, zucchine per la precisione. Per realizzare i vostri zoodle a casa, basterà comprare l'attrezzo apposito che renderà le vostre zucchine - ma anche la vostra zucca o le vostre carote - a spirale, ricavando degli spaghetti molto lunghi. Da fare come volete, in brodo, saltati, bolliti. Un'ottima alternativa alla pasta per chi vuole stare leggero ma non riesce ad abbandonare il primo piatto.