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Canada: tarassaco sempre piu' popolare

"Dato il gusto piuttosto amaro, il tarassaco non è stato particolarmente popolare in passato, ma i consumi sono aumentati negli ultimi due anni. C'è una grande domanda per tutto ciò che è considerato un superfood, e quindi il tarassaco ha riguadagnato terreno", spiega Colleen Newton di Evergreen Herbs Ltd.




Ricco di sostanze nutritive
Il tarassaco contiene moltissime sostanze nutritive. Contiene oltre il 500% della dose giornaliera di vitamina K, che rinforza le ossa e migliora le funzionalità del cervello, e oltre il 100% di vitamina A, che aiuta vista e pelle.

"Quando si mangia il tarassaco, bisogna concentrarsi sulle foglie e sui gambi", consiglia Colleen. Inoltre, le sostanze nutritive del tarassaco vengono ben assimilate dall'organismo nella masticazione, grazie alle sue foglie sottili.



Ingrediente di centrifughe e insalateIl tarassaco si vende in mazzetti e ne esiste una varietà rossa e una verde. "E' un ottimo ingrediente per succhi e centrifughe e va bene anche sbollentato o in un'insalata".

Evergreen Herbs fornisce il prodotto a ristoratori e retailer del Canada occidentale. L'azienda possiede 140 acri coltivati a fiori commestibili, erbe e insalate gourmet.

Per maggiori informazioni:
Colleen Newton
Evergreen Herbs Ltd.
Tel: +1-877-HERBS GO (437 2746)
Email: [email protected]
Web: www.evergreenherbs.com


Testo e traduzione FreshPlaza. Tutti i diritti riservati.
Data di pubblicazione:

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