Il sedano verde rappresenta un 15% delle verdure da consumo fresco di Orogel

"Grazie ad un'ottimale dislocazione degli impianti, disponiamo di sedano verde unicamente prodotto in Italia per 12 mesi l'anno, nel pieno rispetto della filosofia del Gruppo Orogel, che da sempre valorizza il territorio coltivando i prodotti esclusivamente nel nostro Paese." Così riferisce a FreshPlaza Liuba Tumedei dell'ufficio commerciale per il settore ortaggi di Orogel Fresco.

I produttori associati di Orogel Fresco, realtà leader in Italia per il commercio di ortofrutticoli freschi e surgelati, operano infatti principalmente in due zone particolarmente vocate alla coltivazione di sedano verde.

"Nel periodo estivo, che va da maggio a tutto ottobre, la produzione è situata in Romagna, mentre nel periodo invernale ci spostiamo in Puglia."

Per quanto riguarda il volume di tutte le verdure coltivate e commercializzate come prodotti freschi a marchio Orogel, il sedano verde rappresenta attualmente un 15%. Nel settore del surgelato, invece, spiegano i responsabili aziendali: "Il sedano viene utilizzato come semilavorato per la preparazione di prodotti come il Buon Minestrone, il Verdurì o il Misto per Soffritto. Ai fini della preparazione dei prodotti surgelati, il sedano fresco lavorato è pari a circa 2.500 ton/anno. Il prodotto, come per il fresco, proviene esclusivamente da coltivazioni italiane."

I principali mercati di destinazione del sedano Orogel sono quello italiano, che si caratterizza per un consumo costante durante tutto l'anno e quello estero, specialmente i paesi del Nord Europa nel periodo invernale. "Le lavorazioni possono variare molto a seconda del cliente finale. In Italia, ad esempio, è particolarmente apprezzata la parte centrale del sedano per la preparazione di insalate o pinzimonio."

Liuba Tumedei sottolinea: "All'estero apprezzano molto anche la parte più affogliata, specialmente per la preparazione di zuppe vegetali. Di conseguenza possiamo avere lavorazioni molto diverse: dalla vendita del prodotto affogliato, praticamente così come arriva appena raccolto, a quella del sedano tagliato a 40 cm, con la possibilità di vendere con un peso minimo garantito per singolo pezzo confezionato."

Sul fronte della domanda, l'azienda registra una richiesta abbastanza stabile in questa prima parte dell'anno 2014 rispetto al 2013, seppure con una leggera flessione nel prezzo di vendita.

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