Isolato batterio che salva i pomodori dalla Salmonella
Il batterio, noto come Paenibacillus alvei, una volta applicato alle piante di pomodoro contaminate dalla Salmonella, ha mostrato di ridurre significativamente la concentrazione del patogeno. I focolai di Salmonella che hanno contaminato i pomodori crudi hanno colpito quasi duemila persone nei soli Stati Uniti nel periodo 2000-2010, causando tre morti. Dal 2000, questo patogeno ha causato 12 focolai di infezioni alimentari scoppiati in diversi stati, ossia più di uno all'anno.
Gli scienziati hanno compiuto screening su molte centinaia di potenziali ceppi di batteri in grado di esercitare un bio-controllo: questi microrganismi sono stati isolati da allevamenti e ambienti naturali della regione medio-atlantica e i test hanno isolato i batteri capaci di frenare la crescita o distruggere la Salmonella.
