Si è trattato di un evento unico nel suo genere, in quanto ha unito due settori molto importanti per l'economia locale: quello agronomico e quello della ristorazione. Il primo rappresentato dall'Istituto Tecnico Agrario "Q. Cataudella" di Scicli, sezione ITA di Vittoria ed il secondo dall'Istituto Alberghiero "Principe Grimaldi" di Modica, sezione di Chiaramonte Gulfi.
Dalla loro collaborazione sono nate alcune relazioni sulla coltura degli ortaggi più diffusi nel territorio - quali melanzana e zucchino, peperone e pomodoro - dal punto di vista agronomico per quanto compete l'Istituto Agrario e dal punto di vista didattico-culinario per quanto compete l'Istituto Alberghiero.
Da sinistra: Dott.ssa Anna Roccaro (nutrizionista) - Rag. Salvatore Cassibba (amministratore unico della Southern Seed) - Prof. Vincenzo Giannone (dirigente scolastico dell'istituto agrario "Q. Cataudella" di Scicli, sez ITA Vittoria) - Prof. Emanuele Martinez (Prof. di economia ed estimo presso l'istituto agrario di Vittoria) - Riccardo Romano (studente dell'istituto alberghiero "Principe Grimaldi" di Modica, sez di Chiaramonte Gulfi)
Tre giornate a tema dunque per la Southern Seed: mercoledì 26 marzo si è discusso di melanzana e zucchino, giovedì 27 marzo l'argomento centrale è stato il peperone e venerdì 28 marzo si è parlato del re degli ortaggi, ossia il pomodoro. Il Dott. Emanuele Martinez, moderatore delle tre giornate e Professore di economia ed estimo presso l'Istituto Agrario di Vittoria, ha introdotto le eccellenze dell'agricoltura siciliana.
La Southern Seed ha voluto anche attribuire alla convegnistica un valore aggiunto cioè quello di far conoscere le proprie varietà nel loro viaggio dalla terra al piatto attraverso vere e proprie degustazioni sapientemente preparate dall'esperto di cucina Giovanni Brullo e dai ragazzi dell'Istituto Alberghiero di Chiaramonte.
Da sinistra: Dott. Emidio Albertini (docente di genetica presso la facoltà di agraria di Perugia) - Avv. Giuseppe Nicosia (sindaco del comune di Vittoria) - Dott.ssa Anna Roccaro (nutrizionista) - Prof. Emanuele Martinez (Prof. di economia ed estimo presso l'istituto agrario di Vittoria)
L'iniziativa della Southern Seed è stata ampliata da Giombattista Proietto, responsabile del settore commerciale, da Giuseppe Dezio, responsabile della promozione del marchio Southern Seed in Italia e da Giovanni Incardona, responsabile della promozione e dello sviluppo nel mercato estero. I tre Periti Agrari hanno condiviso le loro esperienze tecnico-professionali per trasmettere al pubblico le ottime caratteristiche organolettiche delle varietà Southern Seed.
Altri ospiti importanti sono intervenuti al convegno trattando svariati argomenti legati al settore agroalimentare: la nutrizionista, Dott.ssa Anna Roccaro, che si è soffermata sull'importanza di una sana alimentazione per un corretto stile di vita; "Vivi sano… Vivi bio" è stato l'argomento trattato dall'esperta in agricoltura biologica la Dott.ssa Clara Trovato; il Dott. Emidio Albertini, docente di genetica presso la Facoltà di Agraria di Perugia, che ci ha parlato di miglioramento genetico e protezione varietale ed il Dott. Giovanni Nicotra che ci ha illustrato i metodi di coltivazione fuori suolo utilizzati in Sicilia.
Il terzo giorno, Southern Seed ha concluso l'iniziativa consegnando degli attestati di partecipazione agli studenti che si sono impegnati affinché l'evento riuscisse.
Non sono mancati i saluti istituzionali e i ringraziamenti dell'Amministratore Unico della Southern Seed, Salvatore Cassibba, il quale ha evidenziato l'importante ruolo di aggregazione svolto dal suo team.
Molteplici sono gli obiettivi che ci si è proposti di raggiungere:
- avvicinare i giovani al settore agroalimentare e della ristorazione
- diffondere a tutti la conoscenza dell'importante ruolo che rivestono nel settore agronomico le aziende sementiere;
- tutelare la conservazione dei sapori tradizionali;
- ricordare gli effetti salutistici degli ortaggi;
- presentare ed ampliare la conoscenza dei semi con marchio Southern Seed;
Si ringrazia il Comune di Vittoria per aver permesso la realizzazione dell'evento, gli agricoltori, vivaisti e commercianti per la rilevante partecipazione e i Dirigenti Scolastici di entrambi gli Istituti, Prof. Vincenzo Giannone (Istituto Agrario) e Prof. Bartolomeo Saitta (Istituto Alberghiero) per aver creduto nell'iniziativa.
Contatti:
Southern Seed Srl
Via Carlo Alberto, 124
97019 Vittoria (RG)
Tel./fax: (+39) 0932 861054
Email: [email protected]
Web: www.southernseed.it
