Fabio Di Silvio, titolare dell'azienda agricola Oasi biologica situata nelle campagne tra Velletri e Cisterna in provincia di Latina racconta a FreshPlaza l'importanza di produrre con intelligenza e pianificazione, con uno sguardo sempre rivolto alla genuinità e alla qualità.
"L'intera azienda – ha continuato a spiegare Fabio Di Silvio – è stata convertita al biologico nel 1997 – abbiamo la certificazione ICEA e lavoriamo all'interno del Circuito Campagna Amica della Coldiretti. Produciamo un po' di tutto: durante la stagione estiva principalmente pomodori, melanzane, zucchine, fagioli, fagiolini, piselli, fragole e frutta mista; durante quella invernale cavoli, broccoli, cicoria, bieta, finocchi, kiwi, mele, arance."
"La coltivazione di ortaggi – ha proseguito Fabio Di Silvio - si effettua sia in pieno campo, sia in coltura protette con l'utilizzo di strutture quali ad esempio tunnel e serre. I prodotti coltivati in strutture protette sono principalmente pomodori, peperoni, melanzane, zucchine e fagioli."
"La distribuzione dei prodotti avviene principalmente attraverso la vendita diretta presso il nostro punto vendita aperto circa un anno fa a Roma. Abbiamo inoltre moltissimi clienti che acquistano i frutti della nostra terra attraverso i Gas (Gruppi di acquisto solidale). Al momento riforniamo circa 10 Gruppi di acquisto con quantitativi davvero importanti."
"L'idea di aprire un punto vendita – spiega Di Silvio – è scaturita dalle numerose e continue richieste dei clienti. Avevamo un banco presso un mercato di Roma e la crescita smisurata della domanda sia in quantità che in varietà dei prodotti ci ha indotto ad acquistare altri 30 ettari di terreno, ad assumere altro personale e ad aprire un negozio nel cuore di Roma, che lavora al pubblico quasi tutti i giorni della settimana. La risposta è stata straordinaria, credo proprio in virtù dell'ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Lavoriamo davvero tanto e immensa è la nostra soddisfazione per essere riusciti a far amare ai clienti i frutti e gli ortaggi della nostra terra."
"Non ci dedichiamo molto al trasformato ad eccezione di casi particolari in cui prepariamo ad esempio i carciofini sottolio, realizzati solo in alcuni periodi dell'anno. Per quanto riguarda invece l'estero non abbiamo al momento intenzione di esportare. Principalmente per un problema di tipo pratico: i nostri ortaggi e la nostra frutta sono molto delicati, la loro forza è la freschezza e il trasporto potrebbe danneggiarli o comunque non farne apprezzare a pieno le proprietà."
"La bontà dei prodotti dell'azienda Oasi biologica è data dalle favorevoli condizioni climatiche oltre che dal terreno particolarmente fertile e da uno staff altamente specializzato nel biologico e attento ad ogni minimo dettaglio.”
"La nostra filosofia è molto semplice: Non solo vogliamo evitare che sui prodotti possano esserci residui di fitofarmaci o concimi chimici, ma siamo anche attenti all’ambiente evitando che possa essere inquinato nei terreni e nelle acque – ha concluso il titolare – La coltivazione biologica, attraverso la rotazione delle colture, permette di salvaguardare la fertilità del terreno. La lotta ai parassiti può avvenire solo con l'utilizzo di preparati vegetali, minerali e animali che non derivino da sintesi chimica."
Contatti:
Oasi Biologica di Fabio Di Silvio
Via Virgilio, 1
04020 Cisterna, Latina (Italy)
Tel.: (+39) 335 445730
Email: [email protected]
Punto vendita:
Via Oderisi da Gubbio, 226
Roma (Italy)
