FreshPlaza ha chiesto a Ignazio Manca (foto a lato), responsabile commerciale della Cooperativa Santa Margherita Terra e Sole di Pula (Cagliari), un commento sull'attuale andamento della campagna.
"Le tipologie Fragolino, Minuetto, Cupido e Baci di Sole vengono esportate più facilmente, poiché risultano maggiormente adatte al consumatore europeo, che negli ultimi anni è alla ricerca di sapori più dolci e decisi. Sul canale nazionale registriamo, invece, una buona e sostenuta richiesta per alcune tipologie, tipo Cuore di Bue, dal sapore delicato, e Majore, più acido e dal sapore deciso; anche le altre tipologie della Cooperativa vengono apprezzate".
Minuetto è un "Mini San Marzano" che si rivela un concentrato di prezioso e delicato sapore solare. Calibro: 25/30 30/35; Grado zuccherino: 7/8 gradi brix; Temperatura di conservazione: 8/10 °C; Tempo di conservazione: 15/18 giorni dalla raccolta; Periodo di produzione: da ottobre a giugno.
La Cooperativa sta lavorando bene con la Svizzera, sta crescendo in Austria e opera ottimamente con Germania e Danimarca. "Abbiamo anche fatto dei tentativi con la Russia, ma il recente quadro geopolitico consiglia per il momento una maggiore cautela. In ogni caso, i mercati dell'Est Europa potrebbero diventare il nostro obiettivo nelle prossime stagioni".
Le quantità prodotte sono in linea con gli anni passati; anche in termini di prezzi, la situazione si presenta nella media. Confermando le problematiche di inizio anno legate al clima, Manca dichiara: "Qualche difficoltà si è avuta nella prima metà di gennaio 2014, a causa di un eccezionale aumento dei volumi, che il mercato non è stato in grado di assorbire, e delle temperature insolite per il periodo invernale. Per il resto stiamo procedendo in maniera abbastanza lineare".
 |  |
La concorrenza è sempre più agguerrita e l'aspetto del prezzo tende a diventare dominante. "Per quanto ci riguarda, registriamo competizione in diversi periodi: in quello autunno-invernale, i principali competitor sono stati la Sicilia e, in parte, la Spagna; in primavera-estate dovremmo fare i conti con Paesi Bassi, Belgio e nazioni limitrofe".
Tipologia Baci di Sole, piccoli frutti rotondi dal gusto invitante, che racchiudono il segreto della maturazione al sole di Sardegna. Calibro: 20/30 30/35; Grappolo: 8/10 frutti; Grado zuccherino: 6/8 gradi brix; Temperatura di conservazione: 8/10 °C; Tempo di conservazione: 15 giorni dalla raccolta; Periodo di produzione: tutto l'anno.
Riguardo ad eventuali particolarità/anomalie registrate sul mercato europeo, Ignazio Manca sottolinea che, stante l'attuale periodo di crisi, si registra un rallentamento nei processi di innovazione e ricerca. "Questo però non vuol dire che le aziende rimangano ferme; anzi si stanno preparando a un periodo di ripresa e di maggiore capacità di acquisto da parte dei consumatori, per proporre innovazione di prodotto e di servizio".
"Quello che posso dire al momento è che anche noi stiamo lavorando proprio su questo aspetto: abbiamo già ottenuto dei primi risultati da un punto di vista varietale, che stiamo testando all'interno della nostra azienda".
Per maggiori informazioni:Ignazio Manca - responsabile commerciale
Società Cooperativa Santa Margherita Terra e Sole
09010 PULA (CA)
Tel.: (+39) 070 9208011
Fax: (+39) 070 9208269
Cell.: (+39) 348 7010557
Email: [email protected]
Web: www.saporedisole.it
