Regno Unito: esordio della barbabietola gialla

Conosciuta come Yellow Cylindrical (Gialla Cilindrica), la barbabietola gialla ha un sapore simile a quello della sua cugina rossa; tuttavia pare che il suo aroma sia leggermente più dolce e persistente. I semi di questa varietà di barbabietola gialla, che tra l'altro non macchia, sono ora disponibili per la prima volta nel Regno Unito.

Mentre Francijn Suermondt, della società Dobies, nel Devon, ha suggerito che l'ortaggio sia più gustoso della sua controparte viola. Ha anche ammesso che una delle caratteristiche più interessanti di questa radice sta proprio nel fatto che non rischia di lasciare macchie a coloro che ne fanno uso.

"Il suo vantaggio più evidente è il colore chiaro, che rende infinitamente minori le probabilità di macchiarsi, al contrario di quanto succede con una barbabietola tradizionale," ha riferito. "Inoltre, gli chef hanno dichiarato che la sua forma cilindrica la rende facile da tagliare."

Fonte: dailymail.co.uk

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