Arriveranno sul mercato tra una decina di giorni i marroni (marrone Nando) e le castagne (castagna Nella) commercializzati dall'azienda Mitica Srl - Centro Frutta Castiglione con sede a Castiglione dei Pepoli (BO), una località dell'appennino tosco-emiliano, a metà strada tra Bologna e Firenze.La storia aziendale risale agli anni sessanta; da allora, l'impresa è cresciuta specializzandosi in vari prodotti, tra i quali marroni e castagne che costituiscono i due fiori all'occhiello.
La produzione lavorata presso gli stabilimenti dell'impresa raggiunge un volume complessivo di 500 tonnellate. La merce proviene sia dalle zone locali di produzione dell'appennino tosco-emiliano, sia da aree vocate del centro-sud Italia (viterbese, avellinese, etc.). Negli ultimi anni, l'assortimento è stato integrato da merce proveniente da Turchia, Portogallo e Spagna.
La lavorazione comprende diverse fasi: il controllo del prodotto, l'eliminazione, mediante immersione in vasche d'acqua, dei frutti non idonei al consumo, cui segue una prima selezione manuale. Una seconda selezione manuale, effettuata questa volta sul prodotto già calibrato, prelude al confezionamento in sacchi o bins con bilancia automatica. Su richiesta del cliente, i formati e le etichette selle confezioni possono essere personalizzati.
Le attrezzature per la selezione e il confezionamento di marroni e castagne consentono di poter lavorare fino a 20 tonnellate di merce al giorno.
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La clientela di Centro Frutta Castiglione è molto diversificata: marroni e castagne raggiungono grossisti, GDO e dettaglianti come i venditori specializzati in caldarroste. Per alcuni di questi canali le forniture proseguono fino al mese di aprile dell'anno successivo, mentre la grande distribuzione richiede prodotto solo fino alle festività di Natale.
Una fase della lavorazione del marrone Nando: i pacchi pronti per la distribuzione.
Durante la stagione commerciale, il prodotto viene stoccato in celle frigorifere ad atmosfera modificata per preservarne la qualità. Solo una parte della merce, variabile di anno in anno a seconda del profilo qualitativo del prodotto, viene destinata alla trasformazione industriale
I responsabili aziendali riferiscono a FreshPlaza: "Ci piacerebbe ampliare la nostra presenza sui mercati esteri; forniamo già clientela in Svizzera, Austria e Germania, lavorando con contratti a prezzi prefissati."
Contatti:Mitica Srl - Centro Frutta Castiglione
Sede legale:
Via Bolognese 81/3
40035 Castiglione dei Pepoli (BO)
Stabilimento di lavorazione: Via Libero Grassi, 3/A
Rioveggio di Monzuno (BO)
Italy
Tel.: (+39) 0534 93260 / (+39) 0534 91020Fax: (+39) 0534 93566
Email1: info@miticasrl.com
Email2: info@centrofruttacastiglione.it
Web: www.centrofruttacastiglione.it