Regno Unito: Asda sceglie i sacchetti Ultimate per allungare la shelf-life delle patate
Al contrario di molte altre soluzioni di confezionamento in atmosfera modificata, il funzionamento della pellicola di plastica che costituisce il sacchetto prevede l'eliminazione dell'umidità dagli ortofrutticoli, creando un ambiente che può aiutare a prevenire il deperimento del prodotto.
Il team tecnico della società ha riferito di aver utilizzato una micro perforazione laser sulla pellicola dei sacchetti per aumentare l'interscambio gassoso attraverso le pareti del sacchetto e gestire così i livelli di ossigeno riducendo il rischio di "inverdimento" nelle patate .
Secondo Jon Wynn, direttore tecnico per la produzione di Asda, i clienti della catena hanno beneficiato di un notevole aumento in termini di conservabilità e qualità dei prodotti, evidenziando nelle prime cinque settimane della stagione delle patate Extra Special Cornish Crystal una riduzione di ben il 92% nelle lamentele rivolte al punto vendita rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente."
Fonte: esmmagazine.com
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