La partnership tra le 2 organizzazioni ha come obiettivo quello di sviluppare la commercializzazione sia dei prodotti a marchio "Patata Fresca Campana" - utilizzato da metà aprile a tutto giugno per la produzione di patata Novella - sia della patata campana "Ricciona di Napoli", antica varietà di cui si erano perse le tracce intorno agli anni '60 del secolo scorso per la diffusione di nuove cultivar provenienti dall’estero e reintrodotta dalla Op Campania Patate dopo un processo di recupero varietale durato quasi 10 anni. Abbiamo chiesto a Marco Eleuteri, Direttore Commerciale della Aop Armonia, cosa si aspetta da questa nuova partnership. "Si tratta di un'alleanza strategica che arricchisce la nostra gamma varietale preservando un alto grado di specializzazione in produzione - ha affermato Eleuteri - in quanto le fasi di produzione e confezionamento sono affidate ad un gruppo di agricoltori che si occupa solo ed esclusivamente di patate."
Patata Ricciona da seme.
"Oltre alla patata novella che iniziamo a distribuire da oggi, 15 aprile, fino a tutto il mese di giugno - ha aggiunto Eleuteri - ci impegneremo a fondo per riproporre sul mercato, dopo una lunga assenza, la patata Ricciona campana, varietà scomparsa dalle eccellenti qualità organolettiche che la Op Campania, attraverso un iter che è durato oltre 10 anni, ha risanato e moltiplicato dopo aver rinvenuto alcuni tuberi della stessa nella penisola sorrentina".
Da sinistra a destra: Marco Eleuteri, lo chef Giuseppe Vernale e il presidente della OP Campania Patate, Giuseppe D'Aniello.
"Ho avuto modo di assaggiare alcuni piatti a base di patata Ricciona realizzati dallo chef salernitano Giuseppe Vernale - ha concluso Eleuteri - e devo dire che sono stato veramente colpito dalle qualità eccellenti di questa patata che resta molto compatta in tutte le cotture, ha una buccia finissima che si lascia piacevolmente mangiare ed è assolutamente versatile, adattandosi perfettamente a piatti ed ingredienti tra loro molto diversi. Un prodotto davvero straordinario; non mi sorprende che una persona dai gusti così raffinati come il Principe Antonio De Curtis, in arte Totò, ne fosse un grande estimatore”.
Dopo la firma dell'accordo, una rappresentanza della Aop Armonia insieme al Presidente della Op Campania Patate Giuseppe D’Aniello e il suo Direttore, Gerardo Gaudiano, hanno gustato un serie di piatti a base di patata Ricciona.
 A sinistra: Millefoglie composta con orata, patata Ricciona e scampo in camicia. La buccia della Ricciona è cosi' fine da risultare croccante, un effetto molto piacevole al palato. A destra: Capresina all'arancia e patata Ricciona con crema chantilly e sfoglia di cioccolata. |  |
Il tutto realizzato in quello che può essere considerato a tutti gli effetti il maggior laboratorio gastronomico sulla patata Ricciona, e cioè il ristorante "La Bettola di Angri" (Salerno)
Foto sotto: il gruppo a tavola. Dal basso a sinistra, in senso orario: Luigi Iannello (resp. commerciale Aop Armonia), Francesco Vicinanza (resp. amministrativo Aop Armonia), Raffaella Volpe (resp. fatturazione Aop Armonia), Giovanna Sellitto (resp. commerciale prodotti Bio Aop Armonia), Giuseppe D'Aniello (presidente OP Campania Patate), Marco Eleuteri, Gerardo Gaudiano (direttore OP Campania Patate).
Contatti:AOP Armonia
Via Strada Privata Frigotirrena, 1
84091 Battipaglia (SA)
Tel.: (+39) 0828 316273
Fax: (+39) 0828 316234
Email: [email protected]
Web: www.aoparmonia.it
