
Durante le due giornate - che hanno visto la presenza, molto specializzata, di un'ottantina di tecnici e ricercatori - è stata fornita una visione globale, dal campo al consumatore, delle nuove tecnologie che permettono il miglioramento dei processi pre- e post-raccolta dei prodotti ortofrutticoli.
Hanno partecipato all'incontro due importanti aziende italiane: la TR Turoni srl, ditta che offre una completa gamma di strumenti scientifici per tecnici e operatori della filiera agricola, e la Unitec spa, azienda specializzata nella progettazione e realizzazione di sistemi e macchine ad alto contenuto tecnologico per la lavorazione, la selezione e il confezionamento di oltre 35 tipologie di frutta e ortaggi freschi.

Il 6 marzo 2013, Enrico Turoni (nella foto sopra) ha presentato il DA-Meter, strumento non-distruttivo per la misura del grado di maturazione di pesche, nettarine, mele, pere, albicocche, susine, kiwi, ciliegie, ecc.

DA-Meter.
"Verificare l'andamento della maturazione dei prodotti ortofrutticoli - ha detto Enrico Turoni - è molto importante, perché ci permette di determinare il periodo più opportuno in cui incominciare la raccolta e, durante la frigoconservazione, rappresenta un valido aiuto per poter far arrivare sul mercato i prodotti ortofrutticoli con il giusto grado di maturazione e aumentare, così, il grado di soddisfazione del consumatore."
Il DA-Meter può trovare un utile impiego lungo tutta la filiera ortofrutticola, dal campo alle celle frigorifere, fino al punto vendita.
Tra i relatori della seconda giornata, anche il vicepresidente di Unitec, Luca Montanari (nella foto sopra).

Nel suo intervento, dal titolo “Nuevas tecnologías postcosecha para mejorar la eficiencia de los procesos y valorizar la calidad de los productos hortofrutícolas”, Montanari ha illustrato le nuove tecnologie Unitec finalizzate al miglioramento dei processi di lavorazione post-raccolta e di selezione della qualità interna ed esterna di frutta e verdura, con l'obiettivo di incrementare la redditività del lavoro dei produttori e valorizzare al meglio i prodotti immessi nel mercato finale.

L'Italia si dimostra dunque all'avanguardia nelle tecniche più sofisticate di gestione dei prodotti ortofrutticoli, cosa che testimonia anche del ruolo - purtroppo sottovalutato dai mezzi di comunicazione di massa nazionali - che la produzione stessa di frutta e verdura riveste nel nostro Paese.
TR Turoni
Tel.: (+39) 0543 724848
Email: info@trsnc.com
Web: www.trturoni.com

Tel.: (+39) 0545 288884
Email: unitec@unitec-group.com
Web: www.unitec-group.com