Sull'andamento della stagione pere 2012/13, FreshPlaza ha raccolto la testimonianza di Gabriele Marchini, direttore della O.P. C.OR.MA., operante nel mantovano e più precisamente in una fascia di terra ai confini con l'Emilia Romagna.
La pera costituisce il prodotto principale della OP, che ritira il prodotto conferito da oltre 110 aziende agricole conferitrici. Le varietà principali sono Abate Fetel, Willian, Conference, Decana, Max Red Bartlett e Kaiser. Fin dal 1998, il prodotto è connotato dal marchio europeo di Indicazione Geografica Protetta (IGP).
Il prodotto conferito viene lavorato in un magazzino dotato di due sale da 500 metri quadrati ciascuna, una destinata alla calibratura e confezionamento della pera William, l'altra all'imballaggio a mano di altre tipologie di pere.
Come riferisce Marchini: "Quest'anno abbiamo raccolto 7.000 tonnellate di pere, un calo del 30% rispetto all'annata precedente, quando le tonnellate furono 10.000. La qualità del prodotto è molto soddisfacente; i frutti presentano una buona conservabilità, senza problemi di riscaldo".
Come riferito da Marchini, l'andamento dei prezzi è risultato decisamente migliore rispetto al 2011, compensando in positivo la carenza dei volumi. "Nella stagione 2011/12 - ricorda il direttore - le cose andarono completamente all'opposto. I volumi erano molto abbondanti, ma con calibri medi della frutta medio-piccoli e prezzi talmente bassi da non consentire di andare in paro con i costi di produzione."
Emblematico il confronto tra la diversa sorte delle pere di calibro 55-65 nelle due stagioni produttive: "L'anno scorso non abbiamo nemmeno ritirato frutta di questo calibro perché sarebbe stato del tutto antieconomico; quest'anno, invece, c'è una grandissima domanda per pere Abate 55-65 perché è un calibro poco costoso. La richiesta è tale che il prodotto è andato quasi esaurito!"
O.P. C.OR.MA. commercializza le sue pere tanto in Italia, quanto nei mercati esteri: "Le spedizioni sui mercati esteri si sono però notevolmente ridotte quest'anno - dice Marchini - proprio a causa dei volumi inferiori e della nostra scelta di privilegiare i clienti storici e nazionali. L'anno scorso, invece, riuscimmo a fornire anche mercati insoliti per noi, come Romania, Bulgaria, Croazia e altri, dove il basso prezzo delle nostre pere risultava particolarmente attraente".
Tra gli altri mercati esteri per la pera mantovana, Marchini cita la Russia e la Libia: "Il mercato russo è molto diversificato. C'è sia richiesta di pere Abate di calibro grande, destinate ad una fascia di consumatori abbienti, sia richiesta per frutta meno costosa".
"Sul mercato libico - conclude Marchini - le recenti vicende sociali e politiche hanno influito negativamente sui commerci. Quest'anno, la domanda prevalente da questa destinazione è stata per prodotto di piccola pezzatura, mentre la scorsa stagione vi inviammo anche molta frutta di I categoria".
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