Bassa Sassonia: e' sempre la Elstar la varieta' di mela piu' apprezzata
Complessivamente, nella Bassa Sassonia si coltivano mele su 8.163 ettari. Oltre alla Elstar sono molto apprezzate soprattutto le varietà Jonagored, Red Prince, Braeburn, Jonagold, Holsteiner Cox e Boskoop. Insieme alla Elstar rappresentano il 90% della produzione totale di mele in Bassa Sassonia.
La varietà Elstar è stata coltivata per la prima volta nel 1955 nei Paesi Bassi. Racchiude le caratteristiche delle mele Golden Delicious e Ingrid-Marie, è molto aromatica e succosa e ha inoltre un leggero gusto acidulo. Un po' più dolci, ma sempre leggermente acidule, sono le varietà Jonagored e Red Prince.
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