L'ortaggio principe dell'agricoltura biologica tedesca è la carota, seguita dagli asparagi e dalla cipolla.
Nel 2011 la coltivazione di prodotti biologici è stata ancora una volta la fonte principale di reddito per gli agricoltori tedeschi. La superficie coltivata è aumentata e la percentuale di colture biologiche sulla produzione totale del paese è arrivata al 10%.
Queste conclusioni possono essere tratte dai dati resi disponibili dal Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. I ricercatori di questo istituto hanno raccolto i dati provenienti da 22.506 aziende biologiche che coltivano un totale di 1.015 milioni di ettari. L'areale biologico occupa circa il 6,1% di tutto il territorio tedesco.
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