Una zona che comprende i comuni di Grotte di Castro, Acquapendente, San Lorenzo Nuovo, Gradoli, Latera, Bolsena, Onano e Valentano. Coinvolte le cooperative Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo Alto Viterbese, Alta Tuscia, Onanense, Coltivatori Diretti, Colli Volsini, Alto Lazio, Cooperativa Centro Agricolo Alto Viterbese, Etruria.
Presenti all'inaugurazione di sabato scorso oltre cento cooperatori. Assieme a loro Angelo Biagini di Legacoop Viterbo, il consigliere regionale Giuseppe Parroncini, i rappresentanti di Arsial e ministero delle Politiche Agricole e le organizzazioni professionali e di categoria.
"Un investimento complessivo di 8 milioni di euro – spiegano Egidio Canuzzi del Copavit e Augusto Di Silvio del Ccorav – dove il valore della produzione supera i 20 milioni di euro. In una zona dove ci sono settecento produttori che ogni anno mettono sul mercato 50.000 tonnellate di prodotto. Un'iniziativa che ha garantito anche un contributo di oltre 800.000 euro da parte dell'Assessorato regionale all'Ambiente per un nuovo impianto industriale dotato di strutture fotovoltaiche da 40KW".
Una gestione condivisa di un impianto industriale per la trasformazione della patata di IV gamma (e – in prospettiva – V gamma), da destinare alla ristorazione (mense, ristoranti, ecc.) e alla Grande Distribuzione. Con accordi di fornitura già intavolati.
Un impianto che, a regime, arriverà a lavorare circa due tonnellate all'ora di prodotto con una produzione annua prevedibile di circa quattromila tonnellate annue di patate mondate, pre-tagliate e preparate sottovuoto in involucri di peso diverso a seconda della destinazione di mercato e delle richieste dei clienti.
Con quali vantaggi? "Innanzitutto – proseguono Canuzzi e Di Silvio – l'ammodernamento della produzione e delle aziende che fanno parte della filiera, il miglioramento delle capacità professionali, l'adozione di sistemi di tracciabilità e la sperimentazione di nuove tecnologie. Ma ancor più importante, la possibilità di essere autonomi sul piano della trasformazione e del conferimento del prodotto. In poche parole: qualità della produzione, tradizione, sacrificio, lavoro. E quattro obiettivi fondamentali: ammodernamento; competitività; commercializzazione e conquista di nuovi mercati".
