Il cocktail ufficiale della prima notte bianca svoltasi il 29 settembre 2012 ad Empoli (FI) si chiama 'Nottissimo' ed è stato realizzato a base di carciofo empolese DOC. Il drink è stato ideato dai barman del ‘Vinegar’: Dario Bollettino, Stefano Panizzi, Antonio Lutero Rielli e Lavinia Biondi. "L’idea era quella di realizzare un cocktail che rappresentasse al meglio la notte bianca - spiegano gli autori della bevanda - e quindi non potevamo che basarci sul prodotto tipico empolese, il carciofo".
Il mix è intrigante e particolare. "Nello shaker - proseguono i barman - inseriamo una decina di foglie di carciofo e qualche cubetto di melone, al quale aggiungiamo zenzero e zucchero. Poi mescoliamo il tutto insieme a vodka, galliano e cointreau". Il risultato è una bevanda di colore arancio, non troppo alcolica dal punto di vista della gradazione ma molto particolare.
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