Germania: sui residui di composti di ammonio negli ortofrutticoli si puo' fare molto
Il cloruro di didecildimetilammonio è permesso in alcuni paesi del terzo mondo nel trattamento post-raccolta, ad esempio, di agrumi e litchi. Il cloruro di didecildimetilammonio viene aggiunto all'acqua durante il trattamento per immersione della frutta. Può accadere che residui dei composti di ammonio rimangano sulla superficie dei prodotti alimentari; se la sostanza viene utilizzata correttamente, tuttavia, tali residui possono essere evitati.
QS (Qualität und Sicherheit), un'organizzazione tedesca che si occupa di sicurezza alimentare, collabora con i suoi partner nel ridurre il più possibile la concentrazione di composti di ammonio. Si deve assolutamente sicuri che i disinfettanti vengano utilizzati secondo le istruzioni.
Quando, nei paesi del terzo mondo, le sostanze attive vengono usate nel trattamento post-raccolta, il livello massimo consentito dalla UE è di 0,01 mg/kg.
