Contro la fame improvvisa, a colazione meglio legumi, noci e mandorle
Infatti l’indice glicemico corrisponde alla velocità con cui un cibo aumenta i livelli di zuccheri nel sangue dopo un pasto. Valori elevati corrispondono a digestioni rapide e ad ampie fluttuazioni degli zuccheri nel sangue. Viceversa, alimenti con un basso indice glicemico favoriscono un accumulo graduale degli zuccheri, contribuendo ad attenuare la fame durante la giornata.
Ma non è questa l’unica caratteristica della colazione ideale: l’esperta di nutrizione Kantha Shelke ha spiegato che i cibi migliori per iniziare la giornata sono saporiti, rigorosamente non fritti, facili da trasportare, hanno una consistenza piacevole, saziano rapidamente e a lungo e, anche se deliziosi, non ci fanno mai sentire colpevoli di averli mangiati. Non da ultimo, la colazione migliore è quella che può essere consumata facilmente ogni giorno da tutti i membri della famiglia.
