Il consumo di acidi grassi trans fa aumentare l'aggressivita'
La ricerca è stata pubblicata online su PLoS ONE (Golomb BA, Evans MA, White HL, Dimsdale JE (2012) Trans Fat Consumption and Aggression. PLoS ONE 7(3): e32175. doi:10.1371/journal.pone.0032175). Gli acidi grassi trans sono presenti ad alti livelli nelle margarine e nei cibi pronti. La ricerca ha misurato fattori come tendenza all'aggressività, all'impazienza e all'irritabilità. Le analisi sono state aggiustate successivamente per sesso, età, istruzione, uso di alcool o tabacco.
"Abbiamo scoperto che l'assunzione maggiore di acidi grassi trans è risultata significativamente associata a maggiore aggressività", ha detto l'autrice dello studio Beatrice Golomb. "L'associazione aggiunge un ulteriore motivo per evitare di mangiare grassi trans e per eliminarli dal proprio regime alimentare".