Occhi: per prevenire la cataratta piu' verdura e meno carne nella dieta
Da questa indagine è emerso che le persone vegetariane hanno il 30-40% in più di probabilità di non ammalarsi mai di cataratta, rispetto a coloro che consumano abitualmente molta carne.
Anche se in pratica non è stata provata una causalità diretta tra dieta a base di carne e sviluppo della cataratta, è stato però dimostrato il contrario, cioè che seguire un’alimentazione ricca di frutta e verdura ha un effetto protettivo sulla salute degli occhi e sulle capacità visive.
A sinistra occhio normale, a destra occhio colpito da cataratta.
I medici non sono riusciti a capire esattamente perché questi cibi prevengano il "velo" che offusca la visione, un problema che insorge soprattutto in età avanzata e che può essere risolto solo attraverso un intervento chirurgico di rimozione.
Tra le cause che possono portare alla formazione della cataratta vi sono cattive abitudini come il fumo e l’esposizione ai raggi solari senza adeguata protezione (per intenderci, occhiali con lenti scure), ma anche malattie quali il diabete, oltre a predisposizioni genetiche.
Ora, sappiamo che se vogliamo mantenere i nostri occhi quanto più sani ed efficienti possibile, dobbiamo cominciare dalla tavola, limitando il consumo di carne e aumentando quello di frutta e verdura. Del resto, le sane abitudini alimentari sono utili non solo per prevenire la cataratta, ma per proteggerci da malattie ben più temibili e gravi.
