La dieta vegetariana va bene per i pazienti con problemi renali
Elevati livelli di fosforo possono portare a malattie cardiache e un incremento del rischio di mortalità. Lo studio, pubblicato su Clinical Journal of the American Society of Nephrology, ha confrontato due stili alimentari: alla fine, le analisi di sangue e urine hanno confermato che una dieta a base di cereali ha un rapporto inferiore di fosfati e la maggior parte di essi è sotto forma di fitati, che impegnano meno il metabolismo.