Quest'anno la produzione di zucche Made in Italy è calata del 10% e si dovrebbe attestare intorno a 55.000 tonnellate, mentre il prezzo al consumo dovrebbe rimanere sostanzialmente stabile rispetto allo scorso anno, di poco superiore a 1 euro, in funzione delle dimensioni e della qualità.
Lo ha reso noto la Coldiretti in occasione della tradizionale ricorrenza di Halloween, originaria del Nord America, che si sta affermando anche in Italia, dove la coltivazione nazionale di zucche copre complessivamente una superficie di circa 2.000 ettari di terreno localizzati soprattutto in Lombardia (Mantova, Cremona, Brescia), Emilia-Romagna (Ferrara), Veneto (Venezia) e Campania.
Si tratta per la quasi totalità di prodotti destinati al consumo alimentare anche se cresce la coltivazione di varietà di zucche a scopi ornamentali o da "competizione", con esemplari che possono arrivare anche a 400 kg di peso. Accanto a varietà internazionali molti imprenditori agricoli in Italia - continua la Coldiretti - sono impegnati nella conservazione di quelle tradizionali come la zucca marina di Chioggia del Veneto, la zucca violina di Ferrara, la zucca di Castellazzo bormiola in Piemonte e la zucca lardaia di Siena.
Le specialità alimentari a base di zucca infatti - spiega la Coldiretti - sono tantissime. Dai Tortelli preparati scegliendo una zucca dolce, compatta e un po' farinosa da unire ad ingredienti speciali come mostarda, amaretti e cioccolata fondente al risotto ormai apprezzato da nord a sud del paese ma anche la zucca fritta o al forno, la crostata di zucca. La torta di zucca e infine come leccornia i suoi semi tostati e salati.
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