Bologna, 12 marzo 2010
Presentazione risultati su metodi innovativi di gestione della frutta in post-raccolta
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Il Progetto è stato definito nelle sue linee generali da un comitato costituito tra le regioni Piemonte, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Marche, Molise, Lazio, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria e Sicilia. Le specie frutticole prese in considerazione sono quelle di maggiore interesse economico per le regioni coinvolte: Pesco, Melo, Actinidia, Clementine e Uva da tavola.
Sul piano operativo il progetto si è articolato in sei obiettivi specifici (indici di raccolta, shelf-life, difesa post-raccolta, packaging, tracciabilità e logistica, catena del freddo) tesi a risolvere problematiche tecnico-scientifiche legate ai diversi stadi del processo produttivo nella fase post-raccolta.
La Partnership ha tenuto conto della forte trasversalità richiesta dal progetto in termini di competenze tecnico-scientifiche e di territorialità (Nord, Centro e Sud Italia) e ha coinvolto sia centri di ricerca pubblici (Università, CRA, ecc..), sia aziende agricole sperimentali, organizzazioni di produttori e aziende private interessate alla frutticoltura.
In termini di ricadute il Progetto tende a definire un nuovo approccio di filiera, basato sulla costruzione di una rete volta a raggiungere elevati standard qualitativi, organizzati sia a scala locale che globale, su una modalità di produzione e di crescita sempre più incentrata sulla valorizzazione della conoscenza e sull’innovazione.
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