Gli aperitivi piu' alla moda? I cocktail alla verdura!
Il trend ha preso vigore in Italia la scorsa estate e sembra confermarsi anche per la ventura, data la freschezza degli ingredienti che ben si addice ad un clima caldo. Arancia, pesca, limone, lime e fragole lasciano il posto a cetrioli, succo di carota, asparago, addirittura succo di cipolla e patate.
Le spezie e le erbe aromatiche che li accompagnano rendono questi cocktails più simili ad un consommé o ad un gazpacho. Non solo menta, sale e pepe quindi, ma prezzemolo, basilico, rosmarino e peperoncino. Centrifugati alcolici e non, che ben si accostano alla vodka.
Ampie ciotole di verdure fresche in pinzimonio avevano già in parte spodestato i classici snack salati negli aperitivi estivi, chiaro segnale di un bisogno di novità e di un ritorno ad alimenti salutari anche nei drink.
