Giunge al passaggio finale la richiesta dell'IGP (Indicazione Geografica Protetta) per le Amarene Brusche di Modena. Lo scorso 29 ottobre 2009, infatti, questa denominazione è stata registrata nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.
"Questo nuovo riconoscimento comunitario - ha dichiarato il Ministro italianodelle Politiche Agricole - conferma quel saper fare tutto italiano che, tramandatosi nel tempo, hadato vita a numerosi prodotti agroalimentari rinomati ed apprezzatiproprio per la qualità e naturalità del processo produttivo".
La reputazione e notorietà del prodotto, frutto dell'abilità della popolazione del luogo e strettamente legato alla necessità di una rapida trasformazione, vanta una storia plurisecolare. A dimostrarlo, una copiosa bibliografia che attesta l'esistenza nel territorio tra le province di Modena e Bologna di un importante distretto produttivo: qui, già a partire dagli inizi del secolo scorso, si potevano contare numerose aziende agricole cerasicole, oltre a centri di raccolta e frigoconservazione della frutta, nonché diversi laboratori artigiani e piccole-medie aziende di produzione della confettura.
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Le Amarene Brusche di Modena diventano IGP
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