"La lattuga prende il nome dal "lactucario"
Incidendo con un taglio obliquo il gambo, si raccoglieva la sostanza bianca, che veniva poi lasciata seccare al sole; il composto, che assumeva un colore variabile dal giallo al rosso bruno, veniva consumato regolarmente per alcuni giorni, per prevenire dolori reumatici e raffreddori.
L'origine del lactucario si perde nella notte dei tempi e la medicina popolare ne fa tuttora sporadicamente uso; così anche alla lattuga è rimasta legata la fama di rimedio imbattibile contro i reumatismi.
Fonte: gustoblog.it