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"La lattuga prende il nome dal "lactucario"

Il nome lattuga, in latino lactuca, fa riferimento alla sostanza lattiginosa abbondantemente contenuta nei gambi della pianta. Questo "latte" veniva un tempo raccolto per produrre il cosiddetto lactucario.

Incidendo con un taglio obliquo il gambo, si raccoglieva la sostanza bianca, che veniva poi lasciata seccare al sole; il composto, che assumeva un colore variabile dal giallo al rosso bruno, veniva consumato regolarmente per alcuni giorni, per prevenire dolori reumatici e raffreddori.

L'origine del lactucario si perde nella notte dei tempi e la medicina popolare ne fa tuttora sporadicamente uso; così anche alla lattuga è rimasta legata la fama di rimedio imbattibile contro i reumatismi.

Fonte: gustoblog.it

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