Qualche anno fa, in un opuscolo pubblicato dalla Washington Apple Commission, la mela era presentata come la nuova arma contro l'obesità. La commissione informava infatti che la fibra contenuta nelle mele è diversa da quella dei cereali integrali. Tutti sappiamo quanto le fibre siano importanti nella nostra dieta e dunque non è da sottovalutare un'informazione sul valore della fibra contenuta nelle mele. Ciò che rende differente questa fibra è la presenza della pectina, che assorbe più acqua e rimane più a lungo nel nostro stomaco, offrendo un maggiore senso di sazietà.
Grazie al suo contenuto di fruttosio, la mela sostituisce efficacemente gli snack dolci e apporta contemporaneamente solo 81 calorie. Altri studi condotti dall'Università di Yale sono anche arrivati alla conclusione che le mele abbiano un effetto calmante e aiutino ad abbassare la pressione sanguigna, cosa che dovrebbe ulteriormente invogliarci a inserirle nella nostra dieta quotidiana.
Fonte: tuscaloosanews.com