Argentina: un mese di vita in piu' per i mirtilli, grazie alla ricerca
Gli studiosi hanno scoperto che lo stoccaggio in atmosfera controllata (2% di ossigeno e 15% di anidride carbonica) può estendere la durata dei frutti in post-raccolta e ritardare la loro maturazione.
Gli studi sono stati condotti all'INTA di Famaillá (nel Tucumán) su mirtilli della varietà O'Neal. La ricerca ha dimostrato che questo trattamento ha impedito la perdita di peso nei 30 giorni di conservazione, mentre il testimone, in frigoconservazione tradizionale, ha registrato una perdita di peso del 9,4%.
Soledad Carbajo, ricercatrice di frutticoltura all'INTA del Tucumán, ha spiegato che "le tecnologie di conservazione a freddo e in atmosfera controllata rallentano il processo di invecchiamento e consentono di estendere la vita post-raccolta".
Nel Tucuman, le esportazioni di mirtilli verso i mercati internazionali implicano un'enorme movimentazione di frutta, il che comporta grandi perdite di produzione. Quindi, per un buon prodotto, è essenziale determinare le condizioni ideali di raccolta: "Bacche ben sviluppate, sane, di maturazione appropriata, secondo il colore, con contenuto zuccherino e durezza adeguati, sono le condizioni minime che ogni frutto deve soddisfare quando si tratta di qualità", ha detto l'esperta.<
Diretto ai mercati esteri
Il 53% di questi piccoli frutti viene esportato negli Stati Uniti e il resto in Regno Unito e Paesi Bassi, secondo un documento preparato dall'Istituto per lo sviluppo produttivo (IDEP) del Tucumán.
Fernando Martorell, responsabile della promozione delle esportazioni di IDEP, ha detto che durante il 2011 la produzione di frutta ha raggiunto le 8.000 tonnellate, in crescita del 20% rispetto all'anno precedente.
Fonte: Diario Republica
