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Tra i claims salutistici, l'Efsa approva alcune indicazioni per noci, olio d'oliva, caffeina e amido

Nell'ambito della nuova normativa europea sui claims salutistici (cfr. notizia FreshPlaza del 10/02/2009), cioè sulla possibilità o meno di correlare un determinato prodotto a specifici effetti positivi sulla salute - utilizzando questo fatto come strumento di marketing - l'autorità per la sicurezza alimentare Efsa ha valutato con esito positivo le seguenti relazioni:

noci e miglioramento della funzione dei vasi sanguigni;
effetto antiossidante dei polifenoli sul colesterolo LDL riscontrato nell'olio d'oliva;
caffeina e stato di veglia come pure caffeina e maggiore resistenza fisica

Risultano inoltre prove scientifiche sulla sostituzione di amido digeribile con amido resistente per abbassare l'incremento dei livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti e sulla la sostituzione di acidi grassi saturi con acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi per mantenere nella norma i livelli di colesterolo nel sangue.