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Il sedano, una croccante passione per disintossicare e rigenerare

Il sedano viene spesso considerato un alimento medicinale. Contiene infatti potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio, associati a buone dosi di vitamine C e A (che in parte viene però distrutta in fase di cottura).

Dal punto di vista nutrizionale il sedano contiene pochissime calorie e quindi può essere assunto senza limiti di quantità. Vitaminizzante, depurativo e rigenerante, utile nelle diete disintossicanti e dimagranti, il sedano se consumato crudo ha un potentissimo effetto diuretico.

Ricco di sali minerali, il sedano è un eccellente diuretico soprattutto se consumato crudo. Il suo succo inoltre, da solo o mescolato ad altri estratti come quello di carota, è utilissimo per ridurre la pressione arteriosa.