La filiera dell'aglio di Voghiera Dop dell'azienda Le Aie

Iscriviti alla nostra newsletter giornaliera e tieniti aggiornato sulle ultime notizie!

Iscriviti Sono già iscritto

State utilizzando un software che blocca le nostre pubblicità (cosiddetto adblocker).

Dato che forniamo le notizie gratuitamente, contiamo sui ricavi dei nostri banner. Vi preghiamo quindi di disabilitare il vostro software di disabilitazione dei banner e di ricaricare la pagina per continuare a utilizzare questo sito.
Grazie!

Clicca qui per una guida alla disattivazione del tuo sistema software che blocca le inserzioni pubblicitarie.

Sign up for our daily Newsletter and stay up to date with all the latest news!

Registrazione I am already a subscriber

La filiera dell'aglio di Voghiera Dop dell'azienda Le Aie

Ettore Navarra e Alessandro Evangelisti dell'azienda agricola Le Aie, specialista in Aglio di Voghiera Dop; l'azienda agricola le Aie (in provincia di Ferrara) ha in mano tutta la filiera, dal seme al confezionamento. Abbiamo passato una giornata in azienda documentando le varie fasi di raccolta e lavorazione (fotoservizio Cristiano Riciputi)

Aglio di Voghiera Dop: l'azienda agricola le Aie (in provincia di Ferrara) ha in mano tutta la filiera, dal seme al confezionamento. Abbiamo passato una giornata in azienda documentando le varie fasi di raccolta e lavorazione (fotoservizio Cristiano Riciputi)

L'annata 2021 si è rivelata molto positiva per la fase di essiccazione in campo e scavatura dell'aglio, in quanto non è mai piovuto

Raccolta in un appezzamento di 12 ettari

Aglio bianco di Voghiera Dop

Particolare delle tre macchine in azione

Particolare della macchina per scavare l'aglio

Piante perfettamente pronte per la scavatura dei bulbi

La scavatura dell'aglio è meccanizzata da un tempo relativamente recente

Con terreno secco l'aglio ne esce più pulito

Da disciplinare, l'aglio può tornare nello stesso terreno dopo 4 anni di altre colture

Particolare del nastro trasportatore dell'aglio

Particolare della macchina

Particolare della pianta disseccata pronta per la raccolta del bulbo

La fase di raccolta necessita di due operatori su ogni mezzo

Particolare dei bulbi

I tempi per la raccolta sono molto stretti

Il "saccone" pronto per essere caricato

I jumbo bag vengono caricati sui carri per il trasporto nel centro aziendale

Prima fase di cernita

Aglio in fase di essiccazione in bunker con grate di legno e forzatura di aria

L'aria viene aspirata ed espulsa da questi bocchettoni

Essiccazione in bins con forzatura dell'aria

Bins con aglio in essiccazione

L'etichetta dell'Aglio di Voghiera Dop de Le Aie

Il prodotto riesce a distinguersi e per questo è apprezzato in Gdo