IV gamma Bonduelle: dal campo alla busta pronta al consumo

IV gamma Bonduelle: dal campo alla busta pronta al consumo

Martedì 17 settembre 2019 Bonduelle Italia ha organizzato un "porte aperte" all'azienda agricola F.lli Salera (nella foto, a Martinengo provincia di Bergamo) fino allo stabilimento Bonduelle a San Paolo D'Argon (Bergamo). Fotoservizio Cristiano Riciputi

I fratelli Salera, Marco e Nicola, hanno mostrato in una sola mattinata tutte le fasi che portano dalla preparazione del letto di semina alla raccolta e spedizione delle verdure di quarta gamma. Nella foto, la prima fase quella di vangatura

Erpicatura

Pirodiserbo

Particolare delle fiamme del pirodiserbo, che provoca la disattivazione dei patogeni e infestanti grazie a una temperatura di circa 500 °C

La camera ad atmosfera controllata dove sono conservate le sementi

Seminatrice di precisione

Veduta di una serra pronta per la raccolta

Particolare della valerianella

Tubi di mandata

Altra veduta di una serra

Ogni serra ha un codice identificativo per la tracciabilità

Marco Salera

Fase di taglio

Un operatore dirige il mezzo elettrico, gli altri due controllano che non vi siano corpi estranei

Particolare della fase di taglio

Il prodotto tagliato viene immediatamente messo nelle casse

Le casse di verdura pronta per la quarta gamma vengono impilate sulle pedane

O.asi è la OP di cui fa parte l'azienda

Particolare della fase di taglio

Lo scarico nelle casse

Finita una fila se ne comincia un'altra

La macchina per il taglio è dotata di motore elettrico

Aspirazione dei residui

Le casse vengono portate alla cella di stoccaggio, pronte per il carico

Marco Salera mostra la cella di stoccaggio

Marco e Nicola Salera

...Dal campo alla busta in meno di 24 ore...

Andrea Montagna, amministratore delegato di Bonduelle

La lattuga, o le altre tipologie, raccolta in azienda, in meno di due ore dal taglio arriva in stabilimento Bonduelle che dista 15 km dall'azienda. Qui in foto il totem che i dipendenti hanno per ogni comunicazione aziendale

Magazzino di arrivo. Le casse sono pronte per la lavorazione

Scarico in linea

Antonio Salvatore, responsabile di stabilimento

Fase di lavaggio

Particolare della fase di lavaggio

Non vi sono operatori, tutto è automatizzato

Fase di asciugatura tramite centrifughe

Particolare della linea

Sulla destra si notano le centrifughe

Risalita verso il confezionamento

Separazione

Linea di confezionamento

Il reparto di confezionamento

Buste già pronte

Confezionamento

Il logo che certifica il brevissimo tempo che trascorre dalla raccolta al confezionamento e consegna in GDO

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