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Nuovo centro di maturazione e distribuzione Dole

Venerdì 7 giugno Dole ha aperto i cancelli al proprio centro di maturazione e distribuzione situato in Comune di Calcio (Bergamo). La nuova struttura è operativa da alcuni mesi e ha sostituito le due precedenti di Bologna e Milano. In foto, alcuni dei prodotti Dole (fotoservizio Cristiano Riciputi)
Venerdì 7 giugno Dole ha aperto i cancelli al proprio centro di maturazione e distribuzione situato in Comune di Calcio (Bergamo). La nuova struttura è operativa da alcuni mesi e ha sostituito le due precedenti di Bologna e Milano. In foto, alcuni dei prodotti Dole (fotoservizio Cristiano Riciputi)
L'inconfondibile bollino Dole
L'inconfondibile bollino Dole
Particolare del cartellino di qualità di un ananas
Particolare del cartellino di qualità di un ananas
Il responsabile Dole Europe Victor Esquivel
Il responsabile Dole Europe Victor Esquivel
Giovanni De Martino, responsabile qualità di Dole Italia
Giovanni De Martino, responsabile qualità di Dole Italia
Al centro Cristina Bambini responsabile marketing Dole Italia
Al centro Cristina Bambini responsabile marketing Dole Italia
La qualità Dole è un percorso che si sviluppa lungo tutta la filiera
La qualità Dole è un percorso che si sviluppa lungo tutta la filiera
I diversi stati di maturazione delle banane
I diversi stati di maturazione delle banane
Giovanni De Martino. A destra Cristina Bambini responsabile marketing Dole Italia
Giovanni De Martino. A destra Cristina Bambini responsabile marketing Dole Italia
Rifrattometro, utilizzato per valutare la concentrazione degli zuccheri
Rifrattometro, utilizzato per valutare la concentrazione degli zuccheri
Monitoraggio continuo della temperatura
Monitoraggio continuo della temperatura
Termometro a sonda per valutare la temperatura interna
Termometro a sonda per valutare la temperatura interna
Un cartone di banane appena aperto
Un cartone di banane appena aperto
Altre banane a diverso stadio di maturazione
Altre banane a diverso stadio di maturazione
Cartone di ananas
Cartone di ananas
L'interno del magazzino Dole
L'interno del magazzino Dole
Nel magazzino le pedane di banane vengono stoccate per la maturazione
Nel magazzino le pedane di banane vengono stoccate per la maturazione
Uno dei pannelli informativi predisposti per la visita del 7 giugno 2019
Uno dei pannelli informativi predisposti per la visita del 7 giugno 2019
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Movimentazione di pedane dalle celle al reparto confezionamento
Movimentazione di pedane dalle celle al reparto confezionamento
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Ogni step della visita era dettato da un breve video informativo
Ogni step della visita era dettato da un breve video informativo
L'ingresso di una cella di stoccaggio
L'ingresso di una cella di stoccaggio
L'interno di una cella
L'interno di una cella
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Cold Energy ha realizzato l'impiantistica
Cold Energy ha realizzato l'impiantistica
Altro pannello informativo
Altro pannello informativo
Movimentazione di pedane di banane
Movimentazione di pedane di banane
Cella di maturazione banane
Cella di maturazione banane
Sonda per monitorare la temperatura all'interno dei cartoni
Sonda per monitorare la temperatura all'interno dei cartoni
Massimiliano Castagna di Cold Energy
Massimiliano Castagna di Cold Energy
Sistema di regolazione etilene
Sistema di regolazione etilene
Ogni confezione è tracciata fin dai luoghi di origine, così da poter risalire in qualsiasi momento al lotto di produzione
Ogni confezione è tracciata fin dai luoghi di origine, così da poter risalire in qualsiasi momento al lotto di produzione
Schermata sullo stadio di avanzamento della maturazione nelle diverse celle. I colori diversi indicano all'operatore, con un semplice sguardo, lo stadio raggiunto
Schermata sullo stadio di avanzamento della maturazione nelle diverse celle. I colori diversi indicano all'operatore, con un semplice sguardo, lo stadio raggiunto
Ogni movimentazione è regolata in modo da non creare intralci e favorire i flussi
Ogni movimentazione è regolata in modo da non creare intralci e favorire i flussi
Reparto di confezionamento, l'apertura dei cartoni
Reparto di confezionamento, l'apertura dei cartoni
Le banane possono essere vendute in cartoni, sfuse o confezionate in vaschette
Le banane possono essere vendute in cartoni, sfuse o confezionate in vaschette
Vaschetta pronta per la cellophanatura. L'attenzione per l'uso di materiali compostabili è molto elevata
Vaschetta pronta per la cellophanatura. L'attenzione per l'uso di materiali compostabili è molto elevata
Fase di lavorazione
Fase di lavorazione
Le banane biologiche vengono protette nell'area di taglio in modo da non sviluppare malattie funginee
Le banane biologiche vengono protette nell'area di taglio in modo da non sviluppare malattie funginee
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Vaschette in fase di preparazione
Vaschette in fase di preparazione
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Particolare della protezione al taglio nelle banane bio
Particolare della protezione al taglio nelle banane bio
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Ananas confezionati
Ananas confezionati