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Visita a Orchidea Frutta - Rutigliano (BA)

A fine settembre 2010, la Redazione di FreshPlaza Italia si e' recata in visita presso l'azienda Orchidea Frutta di Rutigliano (BA), azienda leader nella produzione e commercializzazione di uve da tavola e altra frutta.
A fine settembre 2010, la Redazione di FreshPlaza Italia si e' recata in visita presso l'azienda Orchidea Frutta di Rutigliano (BA), azienda leader nella produzione e commercializzazione di uve da tavola e altra frutta.
Le certificazioni possedute dall'azienda.
Le certificazioni possedute dall'azienda.
I fratelli Vitantonio e Nicola Giuliano, titolari di Orchidea Frutta.
I fratelli Vitantonio e Nicola Giuliano, titolari di Orchidea Frutta.
Nicola Giuliano insieme al figlio Vito, mentre mostrano uno dei tanti riconoscimenti ottenuti dall'azienda nel corso degli anni.
Nicola Giuliano insieme al figlio Vito, mentre mostrano uno dei tanti riconoscimenti ottenuti dall'azienda nel corso degli anni.
Pallet di uva da tavola pronti per la spedizione. Orchidea Frutta esporta il 50% della sua produzione; il 30% e' destinato alle catene italiane di supermercati (prevalentemente sotto private labels), mentre il restante 20% viene inviato ai mercati all'ingrosso o ad altri canali commerciali.
Pallet di uva da tavola pronti per la spedizione. Orchidea Frutta esporta il 50% della sua produzione; il 30% e' destinato alle catene italiane di supermercati (prevalentemente sotto private labels), mentre il restante 20% viene inviato ai mercati all'ingrosso o ad altri canali commerciali.
Questo e' uno dei due stabilimenti di lavorazione di Orchidea Frutta. recentemente, infatti, l'azienda ha affittato un nuovo capannone destinato esclusivamente al confezionamento dell'uva in cestini.
Questo e' uno dei due stabilimenti di lavorazione di Orchidea Frutta. recentemente, infatti, l'azienda ha affittato un nuovo capannone destinato esclusivamente al confezionamento dell'uva in cestini.
I camion di Orchidea Frutta fanno la spola tra i campi coltivati e gli stabilimenti per il confezionamento.
I camion di Orchidea Frutta fanno la spola tra i campi coltivati e gli stabilimenti per il confezionamento.
Orchidea Frutta produce uva da tavola su 150 ettari di proprieta', oltre a confezionare e commercializzare la merce fornita da terzi, per volumi annui intorno a 30.000 tonnellate.
Orchidea Frutta produce uva da tavola su 150 ettari di proprieta', oltre a confezionare e commercializzare la merce fornita da terzi, per volumi annui intorno a 30.000 tonnellate.
Le operazioni di raccolta in campo vengono effettuate da squadre specializzate nel taglio dei grappoli; dopodiche', se non confezionata direttamente al momento della raccolta, la frutta viene inviata agli stabilimenti di lavorazione dell'azienda.
Le operazioni di raccolta in campo vengono effettuate da squadre specializzate nel taglio dei grappoli; dopodiche', se non confezionata direttamente al momento della raccolta, la frutta viene inviata agli stabilimenti di lavorazione dell'azienda.
"Uva Italia in fase di raccolta. "A causa delle gelate di maggio, siamo in presenza di una produzione di uva da tavola inferiore di circa il 20-25% rispetto all'anno passato - dichiara Nicola Giuliano, amministratore di Orchidea Frutta - Grazie comunque ad un'estate secca, il gusto delle uve e' ottimo e il prodotto sara' disponibile, in tutte le diverse varieta', fino a fine anno"."
"Uva Italia in fase di raccolta. "A causa delle gelate di maggio, siamo in presenza di una produzione di uva da tavola inferiore di circa il 20-25% rispetto all'anno passato - dichiara Nicola Giuliano, amministratore di Orchidea Frutta - Grazie comunque ad un'estate secca, il gusto delle uve e' ottimo e il prodotto sara' disponibile, in tutte le diverse varieta', fino a fine anno"."
Un acino di grande calibro.
Un acino di grande calibro.
Anche il grado Brix (tenore zuccherino) risulta ottimo!
Anche il grado Brix (tenore zuccherino) risulta ottimo!
La manodopera impiegata nelle operazioni di raccolta e' estremamente specializzata. Per formare un buon raccoglitore servono almeno 2-3 anni.
La manodopera impiegata nelle operazioni di raccolta e' estremamente specializzata. Per formare un buon raccoglitore servono almeno 2-3 anni.
Parte della frutta viene confezionata direttamente in campo.
Parte della frutta viene confezionata direttamente in campo.
Operazioni di confezionamento, eseguite da mani esperte.
Operazioni di confezionamento, eseguite da mani esperte.
I grappoli vengono separati tra loro mediante inserimento di spugne.
I grappoli vengono separati tra loro mediante inserimento di spugne.
Posizionamento del grappolo.
Posizionamento del grappolo.
Cassetta in via di completamento.
Cassetta in via di completamento.
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Nino Farella mostra la merce pronta per il carico.
Nino Farella mostra la merce pronta per il carico.
Per fare fronte alle richieste dei clienti, Orchidea Frutta ha appena avviato un nuovo stabilimento di circa 5.000 metri quadrati di superficie, destinato esclusivamente al confezionamento di uva in cestini, con una capacita' giornaliera fino a 50 tonnellate.
Per fare fronte alle richieste dei clienti, Orchidea Frutta ha appena avviato un nuovo stabilimento di circa 5.000 metri quadrati di superficie, destinato esclusivamente al confezionamento di uva in cestini, con una capacita' giornaliera fino a 50 tonnellate.
Qui lavorano 5 linee di confezionamento, per un totale di 80 persone impiegate.
Qui lavorano 5 linee di confezionamento, per un totale di 80 persone impiegate.
Lavorazione di cestini da 1 kg di peso. A richiesta dei clienti, lo stabilimento puo' confezionare uva da tavola anche in cestini da 500, 750, 1000 o 1500 grammi.
Lavorazione di cestini da 1 kg di peso. A richiesta dei clienti, lo stabilimento puo' confezionare uva da tavola anche in cestini da 500, 750, 1000 o 1500 grammi.
Questo magazzino e' operativo da luglio 2010 ed e' dotato di 5 celle frigo.
Questo magazzino e' operativo da luglio 2010 ed e' dotato di 5 celle frigo.
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Pesatura automatica.
Pesatura automatica.
Etichettatura automatica.
Etichettatura automatica.
Tutta la merce confezionata in cestini viene commercializzata a marchio Orchidea Frutta.
Tutta la merce confezionata in cestini viene commercializzata a marchio Orchidea Frutta.
Preparazione di un cartone con cestini di uva.
Preparazione di un cartone con cestini di uva.
Cartoni di uva da tavola in cestini.
Cartoni di uva da tavola in cestini.
Francesco Giuliano, figlio di Vitantonio, saluta i lettori di FreshPlaza.
Francesco Giuliano, figlio di Vitantonio, saluta i lettori di FreshPlaza.