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Visita presso il Consorzio La Trentina

A inizio settembre, FreshPlaza si e' recata in visita presso il Consorzio La Trentina, una delle principali realta' della frutticoltura della Provincia di Trento.
A inizio settembre, FreshPlaza si e' recata in visita presso il Consorzio La Trentina, una delle principali realta' della frutticoltura della Provincia di Trento.
Al momento, il Consorzio raggruppa 6 cooperative, di cui quattro specializzate nella produzione di mele e una attiva nel settore dei piccoli frutti. Negli ultimi anni, La Trentina ha intrapreso una politica commerciale unitaria e una forte politica di marca, portando contemporaneamente a termine un processo di aggregazione delle cooperative socie.
Al momento, il Consorzio raggruppa 6 cooperative, di cui quattro specializzate nella produzione di mele e una attiva nel settore dei piccoli frutti. Negli ultimi anni, La Trentina ha intrapreso una politica commerciale unitaria e una forte politica di marca, portando contemporaneamente a termine un processo di aggregazione delle cooperative socie.
Ad agosto 2008 e' stato inaugurato il nuovo sito di lavorazione della Cooperativa Valle del Sarca a Pietramurata (Dro - TN) e i lavori procedono speditamente anche negli altri siti del Consorzio.
Ad agosto 2008 e' stato inaugurato il nuovo sito di lavorazione della Cooperativa Valle del Sarca a Pietramurata (Dro - TN) e i lavori procedono speditamente anche negli altri siti del Consorzio.
Una vista dell'accesso agli uffici della Cooperativa Valle del Sarca a Pietramurata (Dro - TN), socia del Consorzio La Trentina.
Una vista dell'accesso agli uffici della Cooperativa Valle del Sarca a Pietramurata (Dro - TN), socia del Consorzio La Trentina.
Piazzale di arrivo della merce.
Piazzale di arrivo della merce.
Cassoni di mele che provengono dai campi dei soci produttori.
Cassoni di mele che provengono dai campi dei soci produttori.
Ogni cassone reca un'etichetta identificativa.
Ogni cassone reca un'etichetta identificativa.
Movimentazione bins.
Movimentazione bins.
Svuotamento dei bins nel canale che porta le mele alle successive fasi della selezione e della calibratura.
Svuotamento dei bins nel canale che porta le mele alle successive fasi della selezione e della calibratura.
Le mele galleggiano in canali pieni d'acqua, per evitare ammaccature al prodotto.
Le mele galleggiano in canali pieni d'acqua, per evitare ammaccature al prodotto.
Verso la fase della prima selezione manuale.
Verso la fase della prima selezione manuale.
Verso la calibratrice elettronica.
Verso la calibratrice elettronica.
Sulle mele viene inviato un getto d'aria (ugelli ricoperti di plastica) per l'eliminazione dell'acqua in eccesso.
Sulle mele viene inviato un getto d'aria (ugelli ricoperti di plastica) per l'eliminazione dell'acqua in eccesso.
Sotto la calibratrice/selezionatrice ottica automatica, le mele vengono smistate in base a diversi parametri, quali calibro, colore, eventuale presenza di difetti, etc.
Sotto la calibratrice/selezionatrice ottica automatica, le mele vengono smistate in base a diversi parametri, quali calibro, colore, eventuale presenza di difetti, etc.
Un'immagine delle apparecchiature elettroniche.
Un'immagine delle apparecchiature elettroniche.
Un film plastico a scorrimento protegge le telecamere dei macchinari dagli schizzi d'acqua che possono provenire dalla rotazione dei frutti sulle linee di calibratura.
Un film plastico a scorrimento protegge le telecamere dei macchinari dagli schizzi d'acqua che possono provenire dalla rotazione dei frutti sulle linee di calibratura.
Alcuni dei 39 canali per la separazione delle mele in base a calibro e colore presso lo stabilimento della Cooperativa Valle del Sarca.
Alcuni dei 39 canali per la separazione delle mele in base a calibro e colore presso lo stabilimento della Cooperativa Valle del Sarca.
Una volta calibrate, le mele possono essere avviate allo stoccaggio in cella frigorifera o alle linee di confezionamento, a seconda degli ordinativi.
Una volta calibrate, le mele possono essere avviate allo stoccaggio in cella frigorifera o alle linee di confezionamento, a seconda degli ordinativi.
Immagine dall'alto di una delle linee di confezionamento.
Immagine dall'alto di una delle linee di confezionamento.
…
Imballaggi contenenti mele in sacchetto.
Imballaggi contenenti mele in sacchetto.
Cartone con mele bollinate.
Cartone con mele bollinate.
Pallet pronto per la spedizione.
Pallet pronto per la spedizione.
Al momento della visita di FreshPlaza era terminata la fase della raccolta delle mele Gala (tornate quest'anno su livelli normali, dopo le grandinate dell'anno scorso) e si stava aprendo quella della raccolta e commercializzazione delle prime Golden.
Al momento della visita di FreshPlaza era terminata la fase della raccolta delle mele Gala (tornate quest'anno su livelli normali, dopo le grandinate dell'anno scorso) e si stava aprendo quella della raccolta e commercializzazione delle prime Golden.
Linee di confezionamento di mele Golden.
Linee di confezionamento di mele Golden.
…
…
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Pesatura.
Pesatura.
Cassette doppio strato.
Cassette doppio strato.
Mele Golden in busta.
Mele Golden in busta.
Luca Valerio, direttore dello stabilimento della Cooperativa Valle del Sarca, insieme a Lorenza Negri.
Luca Valerio, direttore dello stabilimento della Cooperativa Valle del Sarca, insieme a Lorenza Negri.
Questo magazzino sta utilizzando con successo un sistema completamente computerizzato per la gestione degli ordini.
Questo magazzino sta utilizzando con successo un sistema completamente computerizzato per la gestione degli ordini.
Una volta inserito nel sistema centrale, l'ordine viene inviato alla singola linea di lavorazione, dove gli addetti possono controllare lo stato di avanzamento del lavoro in tempo reale, attraverso monitor con touch-screen.
Una volta inserito nel sistema centrale, l'ordine viene inviato alla singola linea di lavorazione, dove gli addetti possono controllare lo stato di avanzamento del lavoro in tempo reale, attraverso monitor con touch-screen.
Anche il deposito del materiale di imballaggio (che si trova in posizione sovrastante rispetto alle linee di confezionamento), visualizza il ritmo di completamento dell'ordine, inviando alle linee (tramite apposito scivolo) l'esatto numero di confezioni che servono per completare il carico.
Anche il deposito del materiale di imballaggio (che si trova in posizione sovrastante rispetto alle linee di confezionamento), visualizza il ritmo di completamento dell'ordine, inviando alle linee (tramite apposito scivolo) l'esatto numero di confezioni che servono per completare il carico.
Deposito del materiale da imballaggio.
Deposito del materiale da imballaggio.
Le confezioni vengono montate direttamente nello stabilimento, come misura di ulteriore controllo da parte del Consorzio La Trentina sulla filiera.
Le confezioni vengono montate direttamente nello stabilimento, come misura di ulteriore controllo da parte del Consorzio La Trentina sulla filiera.
"Il marchio "la Trentina" viene utilizzato per il prodotto di prima categoria, mentre per le mele di seconda categoria da parecchi anni viene utilizzato il marchio "MelaGusto"."
"Il marchio "la Trentina" viene utilizzato per il prodotto di prima categoria, mentre per le mele di seconda categoria da parecchi anni viene utilizzato il marchio "MelaGusto"."
Qui la merce pronta per la spedizione attende di essere caricata sui camion.
Qui la merce pronta per la spedizione attende di essere caricata sui camion.
La zona di Dro (TN) e' nota anche per un'antica produzione tradizionale, quella della susina di Dro, prodotta soltanto in questa zona da 400 agricoltori.
La zona di Dro (TN) e' nota anche per un'antica produzione tradizionale, quella della susina di Dro, prodotta soltanto in questa zona da 400 agricoltori.
La susina di Dro, a buccia viola e polpa gialla, si presta particolarmente bene alla trasformazione in confettura.
La susina di Dro, a buccia viola e polpa gialla, si presta particolarmente bene alla trasformazione in confettura.