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Sana Food 2026

Dal 22 al 24 febbraio 2026, presso il quartiere fieristico di Bologna, si è tenuto Sana Food - il format espositivo per il settore del biologico e del naturale - congiuntamente a Slow Wine Fair. (Fotoservizio di Maria Luigia Brusco)
Dal 22 al 24 febbraio 2026, presso il quartiere fieristico di Bologna, si è tenuto Sana Food - il format espositivo per il settore del biologico e del naturale - congiuntamente a Slow Wine Fair. (Fotoservizio di Maria Luigia Brusco)
Allo stand Demeter Italia Marco Schiatti, responsabile certificazione e qualità, impegnato in un appuntamento.
Allo stand Demeter Italia Marco Schiatti, responsabile certificazione e qualità, impegnato in un appuntamento.
Durante la fiera, Demeter Italia è stata promotrice anche del convegno "Nuovi OGM, vecchie logiche: nella biodiversità il futuro dell'agricoltura", dove sono intervenuti Enrico Amico (presidente di Demeter Italia), Giovanni Buccheri (direttore di Demeter Italia), Maria Grazia Mammuccini (presidente di FederBio) e Salvatore Ceccarelli (già professore ordinario di Genetica Agraria).
Durante la fiera, Demeter Italia è stata promotrice anche del convegno "Nuovi OGM, vecchie logiche: nella biodiversità il futuro dell'agricoltura", dove sono intervenuti Enrico Amico (presidente di Demeter Italia), Giovanni Buccheri (direttore di Demeter Italia), Maria Grazia Mammuccini (presidente di FederBio) e Salvatore Ceccarelli (già professore ordinario di Genetica Agraria).
Franca Poggiali e Monia Rontini de Il Regno del Marrone, azienda dell'Appennino Tosco-Romagnolo che produce il Marrone di Castel del Rio Igp e lo commercializza fresco e trasformato. Quest'anno l'azienda ha partecipato nella collettiva CIA - Agricoltori Italiani e si è resa protagonista di uno show cooking/talk show.
Franca Poggiali e Monia Rontini de Il Regno del Marrone, azienda dell'Appennino Tosco-Romagnolo che produce il Marrone di Castel del Rio Igp e lo commercializza fresco e trasformato. Quest'anno l'azienda ha partecipato nella collettiva CIA - Agricoltori Italiani e si è resa protagonista di uno show cooking/talk show.
Michele, Rocco e Francesco, soci dell'Oleificio cooperativo Contado, che produce anche la mandorla di Toritto biologica, cultivar "Filippo Cea".
Michele, Rocco e Francesco, soci dell'Oleificio cooperativo Contado, che produce anche la mandorla di Toritto biologica, cultivar "Filippo Cea".
Per contrastare la crisi del settore e valorizzare il lavoro dei soci, la cooperativa ha anche stretto una collaborazione con un'azienda terza per la produzione di una linea di cosmesi basata sulle proprie materie prime (olio e mandorle). La gamma prodotti include: crema corpo, crema mani, crema viso e crema gel dopobarba.
Per contrastare la crisi del settore e valorizzare il lavoro dei soci, la cooperativa ha anche stretto una collaborazione con un'azienda terza per la produzione di una linea di cosmesi basata sulle proprie materie prime (olio e mandorle). La gamma prodotti include: crema corpo, crema mani, crema viso e crema gel dopobarba.
Roberto e Leonardo Fusta dell'azienda agricola Cascina Ca' Granda, che segue i principi dell’agricoltura biologica.
Roberto e Leonardo Fusta dell'azienda agricola Cascina Ca' Granda, che segue i principi dell’agricoltura biologica.
L'azienda produce anche Nocciole Piemonte IGP.
L'azienda produce anche Nocciole Piemonte IGP.
Giandomenico, Pietro, Antonio e Marco Antonio Facchini in rappresentanza dell'azienda agricola Fratelli Facchini, che coltiva in fuori suolo diverse tipologie di pomodoro (insalataro, datterino rosso e giallo, ciliegino) e cetriolo di tipo baresano.
Giandomenico, Pietro, Antonio e Marco Antonio Facchini in rappresentanza dell'azienda agricola Fratelli Facchini, che coltiva in fuori suolo diverse tipologie di pomodoro (insalataro, datterino rosso e giallo, ciliegino) e cetriolo di tipo baresano.
In fiera ha portato anche la linea di trasformati a marchio Passamore.
In fiera ha portato anche la linea di trasformati a marchio Passamore.
Andrea Lannaioli dell'azienda agricola a conduzione familiare Tenuta Il Melograno.
Andrea Lannaioli dell'azienda agricola a conduzione familiare Tenuta Il Melograno.
Per la trasformazione in succo e l'imbottigliamento, l'azienda di Vasanello (VT) si affida a laboratori biologici specializzati.
Per la trasformazione in succo e l'imbottigliamento, l'azienda di Vasanello (VT) si affida a laboratori biologici specializzati.
Piero Virdis dell'omonima azienda agricola sarda, che produce in primis carciofo Spinoso.
Piero Virdis dell'omonima azienda agricola sarda, che produce in primis carciofo Spinoso.
Marco e Francesca di Campanio Agricola di Ferla (SR), azienda specializzata in melagrane e pitaya biologiche.
Marco e Francesca di Campanio Agricola di Ferla (SR), azienda specializzata in melagrane e pitaya biologiche.
Il marchio aziendale MeloBio qualifica sia le melagrane fresche sia le bottigliette di succo che ne deriva.
Il marchio aziendale MeloBio qualifica sia le melagrane fresche sia le bottigliette di succo che ne deriva.
Sempre a marchio MeloBio anche la pitaya bio made in Sicily.
Sempre a marchio MeloBio anche la pitaya bio made in Sicily.
Antonia Versaci, titolare della calabrese Tenuta Versaci, azienda che offre diverse conserve e marmellate, ma anche succo di bergamotto. "I nostri bergamotti vengono fatti lavorare per ottenere succo e olio essenziale".
Antonia Versaci, titolare della calabrese Tenuta Versaci, azienda che offre diverse conserve e marmellate, ma anche succo di bergamotto. "I nostri bergamotti vengono fatti lavorare per ottenere succo e olio essenziale".
La marmellata di Clementine di Calabria Igp della Possidente Fruit.
La marmellata di Clementine di Calabria Igp della Possidente Fruit.
La linea di succhi dell'Azienda Agricola Micò di Brancaleone (RC).
La linea di succhi dell'Azienda Agricola Micò di Brancaleone (RC).
Dionisio Alfredo Stigliano, membro del CdA del Consorzio di Tutela del Limone di Rocca Imperiale IGP.
Dionisio Alfredo Stigliano, membro del CdA del Consorzio di Tutela del Limone di Rocca Imperiale IGP.
Il limone di Rocca Imperiale IGP, "uno scrigno prezioso di profumi confezionato ad arte da madre natura".
Il limone di Rocca Imperiale IGP, "uno scrigno prezioso di profumi confezionato ad arte da madre natura".
Anselmo Filesi dell'azienda agricola biologica Parano, specializzata in nocciole della Tuscia.
Anselmo Filesi dell'azienda agricola biologica Parano, specializzata in nocciole della Tuscia.
In occasione di Sana Food 2026, l'azienda ha pensato anche al giusto abbinamento con le degustazioni di vino: le nocciole salate.
In occasione di Sana Food 2026, l'azienda ha pensato anche al giusto abbinamento con le degustazioni di vino: le nocciole salate.
Gianluca e Concetta Galanti della Op Piano Conti. Sana Food è stata l'occasione per promuovere il nuovo marchio aziendale "Nikelfrì". "E' nato dall'idea di offrire un valore aggiunto alle nostre produzioni".
Gianluca e Concetta Galanti della Op Piano Conti. Sana Food è stata l'occasione per promuovere il nuovo marchio aziendale "Nikelfrì". "E' nato dall'idea di offrire un valore aggiunto alle nostre produzioni".
La fiera è stata l'occasione per rivedere Chiara Manzi, nutrizionista esperta e fondatrice della prima Accademia in Europa di medicina culinaria, la quale insieme agli chef del suo team ha realizzato degli showcooking presso lo stand Bioland.
La fiera è stata l'occasione per rivedere Chiara Manzi, nutrizionista esperta e fondatrice della prima Accademia in Europa di medicina culinaria, la quale insieme agli chef del suo team ha realizzato degli showcooking presso lo stand Bioland.
Bioland ha presentato "Bio regionale: naturale e più gustoso", un ciclo di tre cooking show inseriti nel Progetto Ue "Più biologico regionale in Europa".
Bioland ha presentato "Bio regionale: naturale e più gustoso", un ciclo di tre cooking show inseriti nel Progetto Ue "Più biologico regionale in Europa".
Formazione e cultura gastronomica hanno avuto a Sana Food ampio spazio anche grazie alla nuova collaborazione dell'Associazione Italiana Cuochi, nell'area OoH Lab!
Formazione e cultura gastronomica hanno avuto a Sana Food ampio spazio anche grazie alla nuova collaborazione dell'Associazione Italiana Cuochi, nell'area OoH Lab!
Mattia Morelli dell'azienda agricola biologica Tenuta Del Noce, in fiera insieme al cugino.
Mattia Morelli dell'azienda agricola biologica Tenuta Del Noce, in fiera insieme al cugino.
Oltre a olio EVO e mandorle biologiche, l'azienda è specializzata nella produzione di noci bio, in particolare della varietà Chandler.
Oltre a olio EVO e mandorle biologiche, l'azienda è specializzata nella produzione di noci bio, in particolare della varietà Chandler.
Nell'area V-Label Italia, sono stati diversi i prodotti esposti. In foto: burger a base di curry, funghi champignon, olive nere, spinaci e semi vari.
Nell'area V-Label Italia, sono stati diversi i prodotti esposti. In foto: burger a base di curry, funghi champignon, olive nere, spinaci e semi vari.
Per le linee "high in protein" in vetrina il cheese burger plant-based con proteine di piselli e fave o il tritato a base di proteine della soia.
Per le linee "high in protein" in vetrina il cheese burger plant-based con proteine di piselli e fave o il tritato a base di proteine della soia.
Ragood, il ragù plant-based: senza carne e preparato con macinato vegetale.
Ragood, il ragù plant-based: senza carne e preparato con macinato vegetale.
Martina Borghi in rappresentanza dell'azienda Funghi Valentina.
Martina Borghi in rappresentanza dell'azienda Funghi Valentina.
Funghi prataioli bianchi e crema. Bio, buoni da mangiare, senza grassi e a basso contenuto di zuccheri. Ma l'azienda - facente parte della Agricola Hortoitalia Op - ha ampliato la sua gamma anche con altre quattro tipologie di funghi.
Funghi prataioli bianchi e crema. Bio, buoni da mangiare, senza grassi e a basso contenuto di zuccheri. Ma l'azienda - facente parte della Agricola Hortoitalia Op - ha ampliato la sua gamma anche con altre quattro tipologie di funghi.
Nell'area V-Label Italia anche le passate e le salse pronte Agromonte.
Nell'area V-Label Italia anche le passate e le salse pronte Agromonte.
Alcune referenze Bauer certificate Qualità Vegetariana-Vegan e V-Label.
Alcune referenze Bauer certificate Qualità Vegetariana-Vegan e V-Label.
L'origano dell'Azienda Agricola "Le Aromatiche di Girafi", specializzata in erbe aromatiche fresche ed essiccate.
L'origano dell'Azienda Agricola "Le Aromatiche di Girafi", specializzata in erbe aromatiche fresche ed essiccate.
Luca Battaglioli e Michela Ballotti della Cooperativa Agritur, specializzata in trasformazione di frutta e piccoli frutti.
Luca Battaglioli e Michela Ballotti della Cooperativa Agritur, specializzata in trasformazione di frutta e piccoli frutti.
In mostra anche le arance dell'Azienda Agricola Campobasso Marco.
In mostra anche le arance dell'Azienda Agricola Campobasso Marco.
Claudio Scalzo dell'Azienda Scalzo, fondata nel 1973 e con sede a Marzi (Cosenza).
Claudio Scalzo dell'Azienda Scalzo, fondata nel 1973 e con sede a Marzi (Cosenza).
Giuseppe e Giuliana Sarubbi della Sarubbi-Delizie per il palato, azienda di Santa Maria del Cedro (Cosenza), specializzata in conserve, come quelle a base di peperoncino e...
Giuseppe e Giuliana Sarubbi della Sarubbi-Delizie per il palato, azienda di Santa Maria del Cedro (Cosenza), specializzata in conserve, come quelle a base di peperoncino e...
... e a base di agrumi e prodotti tipici della Calabria.
... e a base di agrumi e prodotti tipici della Calabria.
Sa Marigosa Bio, società sarda totalmente dedicata alle produzioni biologiche. Diverse le conserve proposte in fiera, tra cui gli spicchi di carciofo con Carciofo Spinoso di Sardegna DOP.
Sa Marigosa Bio, società sarda totalmente dedicata alle produzioni biologiche. Diverse le conserve proposte in fiera, tra cui gli spicchi di carciofo con Carciofo Spinoso di Sardegna DOP.
Riccardo e Giuseppe Culcasi, e Giuseppe Via in rappresentanza dell'azienda agricola siciliana Culcasi. L'aglio rosso di Nubia che l'azienda produce è certificato come Presidio Slow Food.
Riccardo e Giuseppe Culcasi, e Giuseppe Via in rappresentanza dell'azienda agricola siciliana Culcasi. L'aglio rosso di Nubia che l'azienda produce è certificato come Presidio Slow Food.
Diverse referenze a marchio Achillea.
Diverse referenze a marchio Achillea.
Il Progetto BioDi promuove l'ortofrutta biologica e biodinamica europea.
Il Progetto BioDi promuove l'ortofrutta biologica e biodinamica europea.
Silani Food Stuff nasce dalla passione di condividere con il mondo i ricchi tesori dello Sri Lanka. Fondata da un gruppo di persone che condividono un profondo amore per i doni della natura, l'azienda ha intrapreso la missione di colmare il divario tra i rigogliosi campi dello Sri Lanka e le case dei clienti negli Emirati Arabi Uniti. Asela (in foto) mostra la linea di frutti esotici disidratati.
Silani Food Stuff nasce dalla passione di condividere con il mondo i ricchi tesori dello Sri Lanka. Fondata da un gruppo di persone che condividono un profondo amore per i doni della natura, l'azienda ha intrapreso la missione di colmare il divario tra i rigogliosi campi dello Sri Lanka e le case dei clienti negli Emirati Arabi Uniti. Asela (in foto) mostra la linea di frutti esotici disidratati.
Shim Woncheol di Neuro Pack, azienda sudcoreana che realizza packaging eco-friendly. L'obiettivo? Preservare la freschezza dei prodotti (anche ortofrutticoli), proteggendo il pianeta.
Shim Woncheol di Neuro Pack, azienda sudcoreana che realizza packaging eco-friendly. L'obiettivo? Preservare la freschezza dei prodotti (anche ortofrutticoli), proteggendo il pianeta.
In occasione di Sana Food, il 23 febbraio si è tenuto Rivoluzione Bio 2026, la manifestazione promossa da BolognaFiere in collaborazione con FederBio e Assobio, con il supporto di ICE Agenzia e a cura di Nomisma.
In occasione di Sana Food, il 23 febbraio si è tenuto Rivoluzione Bio 2026, la manifestazione promossa da BolognaFiere in collaborazione con FederBio e Assobio, con il supporto di ICE Agenzia e a cura di Nomisma.
Sana Novità si è confermato, con oltre 100 prodotti e più di 50 aziende, il luogo dove l'innovazione prende forma, diventando opportunità concrete. Uno spazio che non solo anticipa le tendenze del food service, ma le orienta, mettendo in connessione aziende e professionisti alla ricerca di qualità, autenticità e nuove prospettive di mercato. Di seguito alcune referenze esposte.
Sana Novità si è confermato, con oltre 100 prodotti e più di 50 aziende, il luogo dove l'innovazione prende forma, diventando opportunità concrete. Uno spazio che non solo anticipa le tendenze del food service, ma le orienta, mettendo in connessione aziende e professionisti alla ricerca di qualità, autenticità e nuove prospettive di mercato. Di seguito alcune referenze esposte.
La linea Passamore della F.lli Facchini.
La linea Passamore della F.lli Facchini.
La marmellata di cedro e la confettura di uva fragola dell'azienda Scalzo.
La marmellata di cedro e la confettura di uva fragola dell'azienda Scalzo.
La marmellata bio di Clementine di Calabria IGP dell'azienda Possidente Fruit.
La marmellata bio di Clementine di Calabria IGP dell'azienda Possidente Fruit.
Le noci sgusciate in confezione termosaldata apri-chiudi della Tenuta Del Noce.
Le noci sgusciate in confezione termosaldata apri-chiudi della Tenuta Del Noce.
Le marmellate extra e le confetture della società Sybaris Terra Mia.
Le marmellate extra e le confetture della società Sybaris Terra Mia.
Il Duo della Rango Bontà di Calabria: fichi interi cotti al forno, ricoperti di cioccolato fondente extra; e fichi selezionati farciti con mandorle tostate, cotti al forno.
Il Duo della Rango Bontà di Calabria: fichi interi cotti al forno, ricoperti di cioccolato fondente extra; e fichi selezionati farciti con mandorle tostate, cotti al forno.
La linea a base di Nocciole Piemonte IGP dell'azienda agricola Cascina Cà Granda.
La linea a base di Nocciole Piemonte IGP dell'azienda agricola Cascina Cà Granda.
Peperoncino calabrese in scaglie, semi, polvere della Mara Spezie.
Peperoncino calabrese in scaglie, semi, polvere della Mara Spezie.
Linea di conserve dell'azienda agricola Mirto Leonardo.
Linea di conserve dell'azienda agricola Mirto Leonardo.
La linea di creme e paste pure a marchio Coronelli della Fugar Produzione.
La linea di creme e paste pure a marchio Coronelli della Fugar Produzione.
Diverse referenze della calabrese CasaFolino: dalle creme spalmabili crunchy al miele aromatizzato al bergamotto, passando per il Crispy Chilli (che unisce la croccantezza del peperoncino calabrese a un gusto affumicato e intenso) e per il risotto alla diavola.
Diverse referenze della calabrese CasaFolino: dalle creme spalmabili crunchy al miele aromatizzato al bergamotto, passando per il Crispy Chilli (che unisce la croccantezza del peperoncino calabrese a un gusto affumicato e intenso) e per il risotto alla diavola.