"L'annata 2025 è stata più che discreta, sia per quantità sia per qualità. Approfitteremo della presenza a Macfrut per incontrare i clienti già consolidati e stringere rapporti con nuovi". Gionatan Elmi, dell'azienda Mitica che coltiva, ritira, seleziona e commercializza castagne, commenta così la scorsa annata produttiva di castagne e marroni.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itConfezioni compostabili, molto richieste non solo in Italia ma anche all'estero
"Dalla prossima annata produttiva avremo in catalogo anche il Marrone Val di Susa Igp. Collaboriamo con questo consorzio per la commercializzazione, così da venderlo in Gdo. Questo particolare marrone, di alta qualità, sarà così presente la prima volta nella grande distribuzione organizzata. Anche in fiera a Macfrut mostreremo tutta la nostra gamma di prodotti che comprendono anche i marroni cotti a vapore e in buste da 75 grammi".
"Questo snack è in forte crescita - prosegue Elmi - e permette di prolungare la stagione delle castagne e dei marroni anche nei mesi primaverili ed estivi. È un prodotto facile da consumare, molto apprezzato dal punto di vista organolettico, visto con simpatia anche dai più giovani, grazie al packaging e alla relativa grafica".
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Mitica ha provveduto anche al rinnovo del packaging per il prodotto cotto a vapore, a marchio "GNAM". Nuovi colori che contraddistinguono il prodotto bio da quello convenzionale, e anche una diversificazione fra i marroni e le castagne, sempre attraverso il loro logo e la dicitura. Circa il peso, ogni busta contiene 75 grammi di prodotto, una quantità ritenuta da molti buyer ideale sia per il consumo snack, sia per la battuta a scontrino.
Anche per la farina di castagne lo scorso anno è stato migliorato il packaging, con una confezione di 400 grammi e un colore dalle sfumature consono al prodotto.
I principali marchi commerciali di Mitica sono tre: la castagna Nella, il marrone Nando e il marrone Gino. "Quest'ultimo è un "Marrone Fiorentino", una delle varietà nazionali che rispecchia tutte le specifiche di qualità superiore, rivolto a una clientela sempre più attenta sia in fatto di qualità, sia per rispetto della natura e del territorio.
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Mitica è una delle maggiori aziende italiane del settore e detiene tutta la filiera: dalla produzione alla V gamma (gli snack, appunto) e i trasformati (farine) con le linee di selezione e sterilizzazione che garantiscono sempre la migliore qualità del prodotto fresco.
Mitica srl esporta il 40% del prodotto e lavora per lo più con la Gdo italiana ed estera, essendo conosciuta come una delle maggiori aziende italiane del settore. "All'estero esportiamo molto in Germania, Austria e Svizzera - conclude Elmi - mentre in Italia lavoriamo con tutte le principali catene della Gdo".
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