La chiusura del mercato all'ingrosso di Colonia ha segnato la fine di un'era anche per la storica azienda della famiglia Heep. Ma, con la nascita della Frischezentrum Heep GmbH e l'apertura della nuova sede presso il mercato all'ingrosso dei fiori, non lontano dalla Cattedrale di Colonia, l'amministratore delegato Norbert Heep sta voltando pagina. In questa sede all'avanguardia, l'azienda all'ingrossso di frutta il grossista di frutta punta a svilupparsi in modo autonomo nei prossimi anni.
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Norbert Heep all'ingresso principale del suo Frischezentrum
Secondo Robert Heep, che rappresenta la terza generazione alla guida dell'azienda di famiglia, le sue origini risalgono agli anni '50. "Mio nonno fondò e sviluppò l'azienda a Coblenza. In seguito, siamo stati presenti al Mercato all'ingrosso di Colonia per circa 50 anni". Con l'avvicinarsi dell'inevitabile chiusura del mercato, l'ex presidente dell'Interessengemeinschaft (IG) Kölner Großmarkt aveva anche valutato la possibilità di trasferirsi nel nuovo Frischezentrum di Colonia-Gremberghoven. Tuttavia, i trasporti e le infrastrutture esistenti, così come la capacità dei locali disponibili, non lo convincevano del tutto.
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Il "Flieger" resta parte integrante del portfolio del marchio
A pochi mesi dal trasloco, Heep esprime un primo giudizio positivo. "Oltre all'ampio spazio disponibile e refrigerato, qui abbiamo sufficienti posti auto, nonché moderni pannelli solari sul tetto del capannone. Delle rampe di carico sarebbero l'ideale ma, nel complesso, siamo estremamente soddisfatti dei locali". Nonostante il cambio di sede e i relativi disagi, i risultati di vendita sono stati molto incoraggianti. In qualità di socio amministratore, condivide la proprietà della nuova azienda con il suo braccio destro di lunga data e un importante produttore di ortaggi della regione. "Un accordo stimolante e promettente", sottolinea Heep.
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Fragole di serra del partner Edelrot di Viersen
Sfide nell'approvvigionamento
Heep continua a servire una clientela diversificata, composta da grossisti, retailer specializzati e mercati agricoli, nonché ristoranti, spacci agricoli e negozi di alimentari a conduzione familiare. A livello di approvvigionamento, si affida a partnership con produttori regionali, importazioni dirette da tutti i principali Paesi produttori, acquisti diretti alle aste nei Paesi Bassi e in Belgio, oltre alla collaborazione con importatori presso aeroporti e porti marittimi.
"Di conseguenza, offriamo prodotti di stagione come asparagi e fragole provenienti principalmente da più Paesi di origine, garantendo che ci sia disponibilità per tutti. Attualmente ci riforniamo di asparagi da coltivatori regionali, integrati da forniture provenienti da Paesi Bassi e Belgio, mentre le fragole provengono ancora da Spagna e Paesi Bassi, sebbene i primi prodotti regionali di serra a marchio Edelrot siano arrivati nel nostro negozio nella settimana 13", spiega Heep.
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Pallet impilati nella cella refrigerata
Le condizioni meteo, talvolta estreme nell'Europa meridionale e nel Nord Africa, stanno influenzando sempre più gli approvvigionamenti, come conferma Heep. "Da diverse settimane scarseggiano i lamponi. Normalmente, i prodotti provenienti da Spagna, Portogallo o Marocco sono disponibili a marzo. Ma quest'anno non è stato così, motivo per cui i prezzi a volte sono raddoppiati rispetto agli anni precedenti. Anche soddisfare la domanda di mirtilli è stato a tratti difficile". Lo stesso vale per il settore ortofrutticolo. "Il cavolo cappuccio portoghese, ad esempio, è stato recentemente offerto a prezzi molto elevati".
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Avocado a marchio Struwwelpeter
I marchi esclusivi restano una componente importante della gamma di prodotti. Si spazia dai prodotti regionali agli agrumi e alla frutta esotica proveniente dall'estero. "Un classico intramontabile è il nostro marchio di agrumi 'Der Flieger', che si è affermato nel corso degli anni. Lo stesso vale per il marchio di frutta esotica Struwwelpeter di Westfalia (precedentemente Hausladen), che offre una qualità paragonabile al classico 'Eat Me' (Nature's Pride, NdR)", continua Heep.
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Il reparto delle pomacee
La campagna francese per la lattuga registra ottimi risultati
Nella categoria della lattuga, Heep si affida da molti anni alle importazioni dirette dalla Francia meridionale. La stagione sta volgendo al termine, mentre stanno arrivando sul mercato i primi prodotti tedeschi di serra e le lattughe di origine belga. I prodotti importati sono stati disponibili in quantità sufficienti per tutta la stagione invernale. "La Lollo Bionda rappresenta il volume maggiore, seguita da Lollo Rosso ed Eichblatt. Anche le casse miste contenenti tre varietà colorate sono molto apprezzate nel settore della ristorazione. Nel complesso, siamo pienamente soddisfatti dei volumi di vendita di 100-120 pallet a settimana", conclude Heep.
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Per maggiori informazioni:
Norbert Heep
Frischezentrum Heep GmbH
Barbarastr. 69
50735 Colonia (mercato all'ingrosso dei fiori)
+49 0 221 93 70 73 0
[email protected]
www.frucht.de
