La situazione sul mercato dei lime è a dir poco confusa. Mentre tutti gli indicatori logistici puntano al rialzo, i prezzi stanno crollando senza una ragione apparente. Si tratta di un paradosso che ha lasciato perplessi operatori come François Moran di Tropicana, un'azienda con sede al mercato all'ingrosso di Rungis.
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Un calo dei prezzi in netto contrasto con il contesto economico
"Stiamo vivendo una situazione del tutto incomprensibile", spiega François Moran. Nel giro di pochi giorni il prezzo dei lime brasiliani è sceso da 12-15 euro a soli 5-6 euro per collo. Questo brusco calo è tanto più sorprendente in quanto tutti gli altri costi sono aumentati. "Il prezzo dei container, del trasporto e persino del gasolio è aumentato notevolmente, soprattutto a causa della situazione in Iran. Ora i vettori applicano sovrattasse comprese tra il 10 e il 30%". In questo contesto di inflazione, una riduzione dei prezzi di acquisto sembra andare contro il mercato. "Normalmente riusciamo sempre a individuare i fattori che spiegano le variazioni di prezzo, ma in questo caso non riesco a trovarne alcuno".
Un mercato ben equilibrato con una qualità all'altezza
I fondamentali del mercato non sembrano giustificare una tale correzione. L'offerta è fluida, senza eccessi degni di nota. "Abbiamo merce, ma non c'è un eccesso di offerta", spiega François Moran. Anche la domanda rimane forte e la qualità dei prodotti è giudicata soddisfacente. Persino le contingenze logistiche, come i ritardi delle navi provenienti dal Sud America o dalle Indie Occidentali, rientrano ancora nella norma e non costituiscono un fattore scatenante.
I mercati paralleli non seguono questa tendenza
Un altro fattore che accentua la mancanza di comprensione è che altri prodotti esotici non stanno seguendo questa tendenza al ribasso. "I prezzi degli ananas si mantengono stabili, mentre quelli delle banane restano saldi". Anche i mango trasportati per via aerea sono stabili, con prezzi che oscillano tra i 5,50 e i 6 euro al chilo. Questa disparità rafforza la natura atipica della situazione dei lime.
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François Moran
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