"Da 6 euro a 10 euro al kg: questa è la forbice dei prezzi all'ingrosso per gli asparagi in questo periodo. Il freddo ostacola la fuoriuscita da terra e le disponibilità sono inferiori alla domanda". Salvatore Musso, titolare dell'azienda grossista Masterfruit di Milano, fa il punto dell'attuale situazione di alcuni articoli di ortofrutta.
"Il caso degli asparagi è eclatante - precisa - in quanto nella settimana di Pasqua le richieste aumentano in maniera esponenziale. La produzione però è ridotto da tutti gli areali a causa dell'andamento meteo. Forte richiesta, bassa disponibilità e i prezzi salgono, è la legge del mercato".
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itSalvatore Musso
Non solo asparagi. Il periodo è di prezzi alti anche per un prodotto di largo consumo come i pomodori. "Qualsiasi tipologia di pomodoro, già da qualche settimana, mostra prezzi sostenuti. La forbice va da 3,50 a 6 euro al kg a seconda della tipologia e della qualità. E nel breve periodo non si prevedono cambiamenti. Le melanzane, invece, hanno avuto quotazioni altalenanti: prima 4 euro/kg, poi crollo a 2 euro e ora risalita a 3 euro/kg".
Anche per le fragole i prezzi hanno subito oscillazioni: "Si era arrivati a 7-8 euro/kg, poi la scorsa settimana i prezzi sono scesi fino a 4 euro per poi risalire a 6 euro/kg. Sto parlando di prodotti di alta qualità, ben confezionati e ottimi dal punto di vista organolettico, provenienti per lo più dalla Basilicata".
Capitolo arance. "Sui mercati vi è il prodotto egiziano, di varietà Valencia, a prezzi stracciati. Sto parlando di 0,70 euro/kg. Si dice che molta produzione destinata al Medio Oriente sia stata dirottata in Europa per i noti problemi logistici dovuti alla guerra. Non so se sia così, ma di certo i prezzi per questo prodotto sono bassi. Le arance di alta qualità italiane, invece, sono sempre meno e con quotazioni buone".
Ultima annotazione. Nel periodo pasquale, spesso i consumatori cercavano qualcosa di 'esotico' o comunque una primizia. "Abbiamo angurie dalla Mauritania, partite a 1,50 euro/kg due settimane fa. Ma oggi, con queste basse temperature, la richiesta è bassissima e sono crollate a 0,90 euro/kg", conclude Musso.
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