Dopo che i social media hanno scatenato una vera e propria mania lo scorso anno, per mesi è stato quasi impossibile soddisfare la domanda travolgente di Lemon Snacks. "Abbiamo continuato a rifornirci presso tutti i nostri partner – in Italia, Spagna o Paesi Bassi – finché alla fine siamo riusciti a malapena a stare al passo con la domanda cresciuta in modo esponenziale", ricorda Abdessalam Najar, specialista in frutta esotica e amministratore delegato della Zündorf & Zerres GmbH, con sede presso il Frischezentrum Köln-Gremberghoven.
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Abdessalam Najar crede nel potenziale di marketing a lungo termine della frutta esotica
Najar dichiara di essere stato tra i primi a commercializzare Lemon Snacks su larga scala all'inizio del 2025. "Il prodotto è stato poi promosso attivamente dagli influencer su Instagram e altri social media, il che ha fatto da catalizzatore per l'aumento esponenziale della domanda. La notizia si è poi diffusa anche tra i rivenditori. Dopotutto, il passaparola è ancora la migliore pubblicità", afferma Najar, ripensando alla tendenza sorprendente dell'anno precedente.
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Un mangostano affettato (in alto) e jackfruit porzionato e confezionato. Attualmente i mangostani provengono dalla Thailandia.
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Anche le granadille stanno godendo di una crescente popolarità nei negozi specializzati.
Oltre alla frutta esotica, gli agrumi di ogni tipo sono una parte essenziale della gamma di prodotti. Najar: "In relazione alla domanda, descriverei l'offerta disponibile come sufficiente su tutta la linea. A parte l'eccedenza proveniente dall'estero all'inizio della stagione europea, la stagione degli agrumi di quest'anno è stata piuttosto soddisfacente".
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Le arance rosse Sanguinelli di origine spagnola sono vendute con il popolare marchio di agrumi Der Flieger.
Zündorf & Zerres GmbH serve un'ampia clientela, composta principalmente da negozi specializzati e negozi di alimentari a conduzione familiare. "I nostri clienti si trovano in un raggio di 200 chilometri a Colonia e dintorni, fino a Goch, Paderborn, Aquisgrana e Coblenza. Il rapporto tra consegne e ritiri è sostanzialmente equilibrato: affidarsi esclusivamente alle consegne sarebbe estremamente rischioso, se non altro per la complessità della pianificazione dei percorsi. Di conseguenza, intendiamo mantenere questa distribuzione equilibrata e continuare a servire entrambi i segmenti", conclude.
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Papaya selvatica dall'Ecuador (a sinistra) e la papaya commerciale standard Formosa dal Brasile. Quest'ultimo prodotto, in particolare, si è dimostrato nel corso degli anni un segmento stabile (dal punto di vista dei prezzi).
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Jackfruit (a sinistra) e papaya Samba del partner HLB Tropical Food di Kelsterbach
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Abdessalem Najar
Zündorf & Zerres GmbH
Josef-Linden-Weg 6
51149 Cologne-Gremberghoven
+49 160 3688822
[email protected]
www.zuendorf-zerres.de
