Attualmente sul mercato marocchino si registra una carenza di diversi ortaggi, dovuta a fattori normali quali la stagionalità, ma anche alle condizioni meteorologiche avverse che hanno causato perdite nei raccolti in diverse regioni. Tra i prodotti che scarseggiano figurano gli ortaggi precoci, le patate e le cipolle.
La carenza di cipolle, in particolare delle varietà gialle, è tipica in questo periodo dell'anno, secondo Omar Guissi, commerciante al mercato all'ingrosso di Casablanca e importatore di prodotti ortofrutticoli freschi. "Tuttavia, la carenza è più grave quest'anno e il periodo di scarsità sta durando più a lungo".
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Il commerciante spiega: "Le condizioni meteorologiche avverse hanno colpito la regione di Tamehdit e, in generale, i bacini di Fes e Meknes, che rappresentano le principali fonti di cipolle per il mercato locale marocchino. Stiamo quindi assistendo a una carenza prolungata e a volumi inferiori al solito. Commercianti e consumatori stanno ricorrendo ad altre varietà come soluzione alternativa, ma le importazioni rappresentano la soluzione più efficace".
Guissi aggiunge che la domanda del mercato viene in gran parte soddisfatta dalle cipolle olandesi. "Le importazioni di cipolle dai Paesi Bassi sono un'attività annuale. Quest'anno, tuttavia, il Marocco ha importato molte più cipolle olandesi rispetto al solito, il che può essere attribuito alla carenza e anche ai loro prezzi vantaggiosi".
"Continueremo a importare cipolle olandesi più tardi del solito in questa stagione. In genere, il periodo di carenza in Marocco va da gennaio a marzo, ma gli indicatori della produzione locale segnalano ancora un deficit, quindi dovremo continuare a importare", conclude Guissi.
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Omar Elguissi
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