Dopo un inizio di stagione caratterizzato da condizioni meteorologiche sfavorevoli che hanno avuto un forte impatto sulle operazioni di produzione, la campagna degli asparagi sembra registrare un'inversione di tendenza piuttosto positiva.
Presso Planasa Darbonne, filiale del gruppo Darbonne Planasa e uno dei principali operatori del settore, le ultime settimane hanno visto un'inversione di tendenza, offrendo prospettive molto più incoraggianti con l'avvicinarsi dei periodi di consumo chiave.
© AOP Asperges de France
Un ritardo iniziale compensato da un'accelerazione dei volumi
"La pioggia ci ha impedito di entrare nei campi e lavorare adeguatamente la terra, causando un ritardo all'inizio della campagna", spiega Frédéric Faillières, EMEA Head of Northern European Business all'interno di Planasa. Ma la situazione è cambiata rapidamente. "Il caldo degli ultimi quindici giorni ha rilanciato completamente la produzione, con una dinamica di crescita molto forte".
Sebbene questo ritardo non sarà completamente recuperato in termini di calendario, i volumi torneranno in linea con le previsioni. "Abbiamo iniziato la nostra campagna il 10 marzo. Preferiamo sempre iniziare la raccolta quando i volumi sono sufficienti, al fine di ottimizzare l'organizzazione e la redditività della manodopera. Oggi siamo a livelli normali per la stagione, o addirittura superiori per avere cominciato a marzo. Ed entro la prossima settimana i volumi dovrebbero aumentare". Si tratta di uno sviluppo rassicurante, in particolare in vista della Pasqua, un periodo chiave per la commercializzazione degli asparagi. Tuttavia, questa accelerazione rimane subordinata alla stabilità delle temperature. "Una volta in produzione, le piante di asparagi non gradiscono le ondate di freddo. Restiamo vigili, sperando che le temperature siano relativamente stabili per non compromettere questa buona dinamica".
Alta qualità in un mercato ricettivo
Oltre ai volumi, anche la qualità è all'altezza delle aspettative, e persino leggermente superiore al solito. "La crescita è rapida, il che significa che gli asparagi non rimangono a lungo nei letti e sono meno colpiti dal freddo", spiega Frédéric Faillières. Si tratta di un fattore chiave per ottenere un prodotto omogeneo e visivamente attraente.
In termini di vendite, tutto sembra positivo. "Gli asparagi sono molto attesi e la domanda è elevata. Le difficoltà all'inizio della stagione si sono fatte sentire molto nella produzione, dove le operazioni hanno subito gravi ritardi a causa del tempo sfavorevole all'inizio dell'anno. Ma come produttori siamo abituati ad affrontare queste battute d'arresto e ad adattarci di conseguenza".
Per maggiori informazioni:
Frederic Faillieres - direttore commerciale per l'Europa settentrionale
Planasa
8229 Avenue des Pyrénées
33114 Le Barp - Francia
+33 557 715 600
