Febbraio è solitamente un mese tranquillo per il settore all'ingrosso e della ristorazione in Irlanda, ma poi tutto prende slancio in vista del giorno di San Patrizio, il 17 marzo.
"Come di consueto, a marzo l'attività è decollata, con un aumento degli ordini in vista di San Patrizio. Tuttavia, non abbiamo notato richieste particolari o insolite per quella giornata", ha affermato Barra Sweetnam della Allfresh Wholesale.
Barra è orgoglioso di fornire prodotti irlandesi, anziché importati, ed è molto attento a ridurre al minimo il trasporto aereo, ma in questo periodo dell'anno la disponibilità di prodotti locali è limitata.
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"Riceviamo le consegne due volte a settimana dal mercato di Rungis a Parigi, con una vasta gamma di verdure baby, carote arcobaleno, scalogni, banane e patate rotonde, e insalate. In questo periodo, i prodotti provenienti dalla Francia sono di ottima qualità. Sul mercato si trovano molte verdure baby sudafricane, ma abbiamo scelto di non importarle, perché cerchiamo sempre di ridurre il trasporto aereo, e la qualità dei prodotti francesi è nettamente superiore".
Barra ha aggiunto che, nonostante l'aumento dei prezzi del gasolio e le carenze causate dalle condizioni meteo, i prezzi di frutta e verdura continuano a seguire l'andamento del mercato. "Il prezzo dei pomodori è al momento molto alto. Ci sono problemi con quelli spagnoli e le forniture dal Marocco si stanno esaurendo rapidamente, rendendo il prodotto molto costoso. Le cipolle irlandesi sono terminate prima del previsto quest'anno: abbiamo scorte solo per circa 2-3 settimane, mentre normalmente ne avremmo avute fino alla fine di aprile. Abbiamo le cipolle spagnole, che in questo momento stanno ottenendo un buon prezzo. Sembra che potrebbero esserci dei problemi di qualità, ma noi non ne abbiamo riscontrati".
Con l'aumento dei prezzi di gas e petrolio dovuto al conflitto in Medio Oriente, Barra ne sta già subendo direttamente le conseguenze: i suoi costi del gasolio sono aumentati di 1.000 euro al mese. "Al momento stiamo assorbendo i costi aggiuntivi, perché non è possibile trasferirli ai nostri clienti. Non so per quanto tempo potremo andare avanti così. È una questione a cui proprio non voglio pensare", ha concluso Barra.
Per maggiori informazioni:
Barra Sweetnam
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